Recept

Salade van raapstelen en avocado

bitav heeft dit recept op 3 april 2009 toegevoegd. Dit recept is 1.982 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Andere keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Salades
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 2 personen

Raapstelen
Avocado
Walnoten
Rozijnen
Ui
Gele paprika
Yogonaise
Zout & peper

Bereidingswijze

Wel de rozijnen in een kopje heet water. Maak de raapstelen schoon. Laat de raapstelen uitlekken. Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Snij de gele paprika in fijne slierten. Snipper een ui tot kleine blokjes. Laat de gewelde rozijnen uitlekken. Schil een rijpe avocado, verwijder de pit en snij de avocado in plakken. Leg de raapstelen op een grote bord, strooi de geroosterde walnoten, de gesnipperde ui, gewelde rozijnen en slierten paprika over de raapstelen. Plakken avocado kunnen er boven op de salade. Besprenkel de salade met yogonaise, peper en zout.