Kruidige lamsspiesjes  

Hulpmiddelen

Barbeque (liefst houtskool)
12 spiesen van metaal
(houten stokjes kan ook, dan vlees iets kleiner snijden en meer stokjes maken, en ff weken in water)

Voorbereiding

Eerst de marinade maken, vlees minstens 1 uur in de marinade, een hele nacht is nog beter.
Minstens half uur van te voren de bbq aan, er moet een grijs laagje op de kooltjes komen
Houten stokjes in de week leggen

Bereidingswijze

Rits de tijm en rozemarijn van de takjes, pluk de blaadjes van de peterselie, pel de knoflooks,nijd alles fijn.
Mengen met de rest van de ingredienten.
Kneed het vlees er door en laat het ruime tijd intrekken.
Rijg de spiesen
Als het vuur mooi gloeit leg je de spiesen op het rooster.
Elke kant ong. 3 tot 5 minuten
Het vlees mag iets roze zijn van binnen, te gaar is te droog,
te zwart is *** verwekkend! Dus goed draaien.

Serveertips

Heerlijk met een lekker geroosterd brood (ff op de bbq)
Als extrasmaakmaker een lekker uien prutje:
2 uien
peterselie
sumak
pijnboompitten(geroosterd)
honing olijfolie
zwarte peper
zout (grof zeezout)
Alles grof gemalen in de keukenmachine.
Zout pas op het vlees als het klaar is.