Ingrediënten voor 4 personen

250 g gekookte garnalen
75 g boter
2 uien, fijn
mespunt cayenne
2 kruidnagels
1 e kerriepoeder
mespunt tijm
mespunt, marjolein
1 verkruimeld laurierblad
2 e knolselderij, in blokjes
1 zure appel, in blokjes
2 gepelde tomaten in blokjes
1 e peterselie, fijn
1+1/2 t zout
2 e bloem
250 ml kippen of groente of visbouillon
1 t droge sherry

Bereidingswijze

1. Fruit ui in boter tot glazig.
2. Voeg cayenne, kerriepoeder en kruidnagel toe en fruit verder voor 5 min.
4. Voeg nu tijm, marjolein, laurierblad, knolselderij, appel, tomaten en peterselie toe en fruit zachtjes.
5. Maak een papje van het zout, bloem en bouillon en roer het erdoor.
6. Voeg garnalen toe en laat verder zachtjes koken voor 5 min.
7. Doe 1 t sherry erdoor.

Serveertips

Serveer met rijst of stokbrood.

Bron

Kerrie uit een multiculturele keuken