Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Yorkshire Pudding

  • Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

750 g dunne runderlende (entrecote)
zout, peper
olijfolie
1 el bloem

yorkshire pudding:
175 g bloem
1 ei
3 ½ dl melk
½ tl zout
1 dl koud water
2 el reuzel of bakvet van de roastbeef


HULPMIDDELEN

Muffinvorm


Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit een scheut olie in een pan en bak het vlees om en om aan. Schuif het vlees 20-25 minuten in de oven. Gebruik eventueel een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten, die moet ca 50°C zijn.
Verdeel de reuzel of het bakvet over een muffinvorm en verwarm de oven voor op 225°C.
Zeef de bloem, voeg het ei en de helft van de melk en zout toe. Roer flink tot een glad beslag. Voeg de rest van de melk toe en meng weer krachtig. Verdun het beslag met water tot een dikke room. Laat het beslag ca 20 minuten rusten.
Zet het bakblik in de oven zodat het goed heet wordt. Giet het beslag in de vormpjes, zet de vormpjes meteen terug in de oven en bak ze in ca 25 minuten goudgeel en knapperig. Laat de ovendeur dicht tijdens het bakken.
Bind het braadvocht van het vlees met een eetlepel bloem die is gemengd met een scheut water.
Serveer het vlees en de Yorkshire pudding op een grote schaal. Lekker met gestoomde groente.

Bron

Taste of life



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van m_e_weber
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top