Recept

Asperges op Italiaanse wijze

planco heeft dit recept op 13 maart 2009 toegevoegd. Dit recept is 2.056 keer bekeken, 9 x bewaard

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Italiaanse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

500 gram witte asperges
1 zak (à 200 ml.) Knorr saus voor asperges
350 gram spaghetti
150 gram rucola
1 teentje knoflook
75 gram (Parmezaanse) kaas
250 gram parmaham

Hulpmiddelen

Dunschiller

Voorbereiding

Schil de asperges met een dunschiller en snijd het onderste, houtige stukje eraf. Kook de asperges in ca. 20 minuten gaar en rasp ondertussen de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.

Bereidingswijze

Kook vervolgens de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de rucola en laat het in een vergiet uitlekken. Snijd de plakken parmaham in repen. Giet de pasta af en doe het terug in de pan , meng de rucola, de repen parmaham en een uitgeperst teentje knoflook door de pasta.
Giet de asperges voorzichtig af en verdeel ze over vier borden. Schenk de saus voor asperges erover.