Ingrediënten voor 1 personen

5 lapjes diepvriesbladerdeeg
beetje bloem
3 eetl. pesto
10 cherry-/kerstomaatjes
100 g zachte geitenkaas
versgemalen peper en zout
enkele blaadjes basilicum
voor garnering
uitsteekvormpje Ø 5 cm

Voorbereiding

Laat de deegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif het werkvlak licht met bloem. Leg de deegplakjes hierop en steek er rondjes uit. Leg ze
op een met bloem bestoven bakplaat . Besmeer de deegrondjes met pesto, laat de randjes vrij. Snijd de tomaatjes in dunne plakjes en verdeel deze over de pesto. Verkruimel de geitenkaas erover en strooi er peper en zout op.

Bereidingswijze

Bak de taartjes ca. 10 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Garneer ze met blaadjes basilicum.

Serveertips

In plaats van geitenkaas is mozzarella ook heel lekker.

Vervang de pesto eens door tomatentapenade.