Recept

Aspergetaart

planco heeft dit recept op 12 maart 2009 toegevoegd. Dit recept is 1.644 keer bekeken, 8 x bewaard

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

5 vellen fillobladerdeeg (diepvries)
100 g Hollandse geitenkaas
1 kg witte asperges
25 g boter
1 zakje verse basilicum (15 g)
125 ml slagroom
3 eieren
versgemalen vierseizoenenpeper

Hulpmiddelen

Staafmixer of keukenmachine rechthoekige ovenschaal of quichevorm (20 x 25 cm), ingevet

Voorbereiding

Fillodeeg in verpakking in 2 uur laten ontdooien. Geitenkaas ontkorsten en raspen. Asperges schillen en in ca. 15 min. beetgaar koken. Afgieten en in vergiet goed laten uitlekken.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 °C. (In magnetron) boter smelten. Fillodeeg voorzichtig uitvouwen en vellen met boter bestrijken. Ingevette ovenschaal of quichevorm losjes met deeg bekleden. In keukenmachine of met staafmixer basilicum met slagroom pureren. Eieren, kaas en zout en peper naar smaak erdoor mengen. Mengsel op deegbodem schenken en asperges met kopjes om en om erin leggen. Taart in oven in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken.