Ingrediënten voor 4 personen

500 g rundergehakt
1 ei
1+1/4 t zout
1/4 t knoflookpoeder
50 ml olie
2 uien, fijn
1/2 t geelwortel
1/2 t cayenne
2 e tomatenpuree
1/4 t zelfgemaakt Garam masala of van de toko

Bereidingswijze

1. Meng met een vork de ei, knoflook, 1 eetlepel tomatenpuree en 1 theelepel zout door gehakt.
2. Draai er gehaktballen van 3 cm in doorsnee van.
3. Fruit ui in olie tot glazig en goudgeel van kleur.
4. Voeg geelwortel, cayenne en garam massala toe en braad de ballen hierin.
5. Voeg tomatenpuree, twee kopjes water en rest van zout hieraan toe.
6. Stoof voor 15 min. onder af en toe doorroeren.

Serveertips

Kofta`s smaken ook goed als bijgerecht bij een kip-kerrie maaltijd of als hapjes met stokbrood of (zelfgemaakte Turkse brood of van de Turk) bij een feestje. Ook diagonaal gesneden plakken banaan door droge kokos vermengd, past er goed bij. Kofta`s zijn ook heel geschikt om voor een grote aantal mensen te maken door de eenvoud van de bereiding.