Recept
Spaghetti Carbonara (Nigella Lawson)
heeft dit recept op 8 maart 2009 toegevoegd. Dit recept is 11.809 keer bekeken, 112 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Dit recept is van Nigella Lawson. Ik gebruik alleen crème fraiche i.p.v. heavy cream.
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Bakken
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
- 450 g spaghetti
- half bakje crème fraiche (ongeveer 60 ml)
- 250 g pancetta blokjes of spekjes
- 60 ml droge witte wijn of vermout
- 4 eieren
- 50 g parmezaanse kaas
- 2 tl olijfolie
- zwarte peper en nootmuskaat
Hulpmiddelen
Twee grote pannen
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in een grote pan . Neem een andere grote pan waar zometeen de spaghetti in past en bak hier in de pancetta blokjes in de olijfolie. Schenk daarna de wijn erover en laat het bubbelen totdat er wijnachtijge siroop overblijft. Haal de pan van het vuur.
Meng in een kom de eieren, kaas, crème fraiche en peper.
Doe de spaghetti bij de siroopachtige pancetta zet de pan weer op het vuur. Meng de spaghetti goed met de spekjes en siroop. Haal de pan weer van het vuur en voeg het ei/kaas mengsel toe. Roer alles goed door elkaar. Je kunt eventueel wat van het pastawater gebruiken om het te verdunnen Doe er nog wat peper en nootmuskaat doorheen.
Serveertips
Strooi er nog wat parmezaanse kaas erover.
Bron
Nigella Lawson
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Erg lekker en makkelijke recept om eens te maken. Gisteren deze Spagetti Carbonara gemaakt en hij viel goed in de smaak!!!
- ksraktoe plaatst recept in kookboek
- iphone_1273572702 plaatst recept in haar kookboek
- bramlagrou plaatst recept in zijn kookboek
- ellenhouwaart plaatst recept in kookboek
- iphone_1273039592 plaatst recept in zijn kookboek
- hillie__andries plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1272179760 plaatst recept in haar kookboek
- eucalipta5 plaatst recept in haar kookboek
Ik gooi er voor het opdienen altijd nog wat verse peterselie over, lekker en mooi!
- nicky5 plaatst recept in haar kookboek
- reddie plaatst recept in zijn kookboek
- Kinggirl plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1269432389 plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1268655296 plaatst recept in zijn kookboek
- mike288 plaatst recept in zijn kookboek
- vivian5 plaatst recept in haar kookboek
- harmenvdtuin plaatst recept in zijn kookboek
- jurrian1 plaatst recept in haar kookboek
- Gibi plaatst recept in haar kookboek
- Davinia7 plaatst recept in haar kookboek
- Nomb plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1265510749 plaatst recept in zijn kookboek
- iphone_1265324535 plaatst recept in zijn kookboek
- helma17 plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1264880454 plaatst recept in zijn kookboek
- Mintoe plaatst recept in haar kookboek
- FamIdema plaatst recept in haar kookboek
- muriel plaatst recept in haar kookboek
- Ollibolli plaatst recept in haar kookboek
- lovelylinda plaatst recept in haar kookboek
- yumyum2000 plaatst recept in haar kookboek
- movereem plaatst recept in haar kookboek
- sammy69 plaatst recept in haar kookboek
- sheltiemoeke plaatst recept in haar kookboek
- stammie20 plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
