Ingrediënten voor 4 personen

1 kg grote (steur)garnalen gepeld zonder kop maar met staart
4 el olijfolie
2 teentjes knoflook uitgeperst
1-2 tl piri pirisaus zie recept
125 ml witte wijn
125 ml visbouillon
2 el citroensap
zwarte peper
Limoen pastjes
Takjes waterkers ter garnering

Bereidingswijze

Doe de garnalemn in een diepe kom
Meng 2 el olijfolie met de knoflook en piri pirisaus
Giet dit over de garnalen en schep voorzichtig om.
Laat 1 uur in de koelkast afgedekt met folie marineren
Verhit de resterende olie in een braadpan, boeg de garnalen toe en bak ong 3 min of tot ze roze zijn. haal uit de pan en leg opzij.
Voeg de marinade toe in de pan met de wijn,bouillon,citroensap en peper.
Breng aan de kook, zet vuur lager en laat koken tot de saus is ingedikt.
Verdeel de garnalen over borden en giet de saus erover, serveer met waterkers en partjes citroen