Ingrediënten voor 6 personen

VOOR VIS:
500 g gaar gevlokte zalm
2 e poeder gelatine, opgelost in 2 e hete water
1/4 t zout
mespunt paprikapoeder
4 e tomatenketchup
3 e tomatenpuree
4 e mayonaise
1 t mosterd
1/2 t aromat
250 g stijfgeklopt onverzoete slagroom

VOOR GARNERING:
sla bladeren
in lengte gehalveerd gekookte eieren
tomaten partjes
zwarte olijven
gekookte garnalen
gekookte mosselen
oesters in halve schelpen (optioneel)

Bereidingswijze

VOOR VIS:
1. Meng door gelatine de zout, paprikapoeder, tomatenketchup, tomatenpuree, mayonaise, mosterd en aromat.
2. Meng vis door saus.
3. Vouw slagroom erdoor.
4. Verdeel vis mengsel in een mooie vorm die eerst uitgespoeld word met koude water. Maak het mooi glad bovenop.
5. Stol vis in koelkast tot goed stijf.
6. Stort vis op een grote serveer schaal.

VOOR GARNERING:
7. Verdeel sla bladeren om vis.
8. Garneer met overige ingrediënten.

Serveertips

Serveer met COCKTAILSAUS erbij.

I.p.v. zalm kan of kreef of tonijn gebruikt worden.