Recept
Espressotaart
heeft dit recept op 18 februari 2009 toegevoegd. Dit recept is 6.676 keer bekeken, 101 x bewaard en staat in 3 kookgroepen.Geen afslanktaartje maar misschien wel daarom SUPERLEKKER. De espressotaart heb ik afgelopen weekend gemaakt toen we vrienden op bezoek hadden. Volgens mijn man de lekkerste taart die ik ooit gemaakt heb. Ook onze vrienden waren verrukt. Ik heb een kant-en-klare taartbodem gebruikt. Het recept voor een biscuitbodem zet ik wel bij het recept. Het lijkt veel werk, maar het valt reuze mee. Het resultaat is het zeker waard!!!!!! Ook lekker als toetje voor veel eters.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Keuken:
- Duitse keuken
- Smaak:
- Zoet
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Banket
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 12 personen
Kant en klare biscuitbodem of als je de bodem zelf wilt maken:
Biscuitdeeg:
25 gram boter - 3 eieren - 80 gram suiker - 80 gram bloem
Espressocrème:
1/4 ltr melk - 2 1/2 eetlepel instant espressopoeder - 1 theelepel cacaopoeder - 5 blaadjes witte gelatine - 3 eidooiers - 1 eiwit - 80 gram basterdsuiker - 1/2 liter slagroom - mespunt zout - 5 eetlepels koffielikeur
Om te bestuiven:
1 theelepel espressopoeder
Hulpmiddelen
Mixer - zeef - bakpapier - springvorm van 24 cm doorsnede - spatel
Voorbereiding
Biscuitdeeg:
Bodem van de springvorm bekleden met bakpapier.
Oven voorverwarmen op 180 graden C. Boter smelten. Opzij zetten. Eieren en suiker tot lichtgeel mixen . Bloem zeven en steeds beetje bij beetje voorzichtig door de eieren mengen met een spatel. Dan de boter er voorzichtig doorheen mengen.
Biscuitmassa in de vorm doen en op de onderste richtel van de voorverwarmde oven 20 minuten bakken. Laten afkoelen.
Bereidingswijze
Espressocrème:
Melk verwarmen en espresso- en cacaopoeder hierin oplossen. Even wegzetten. Gelatine in koud water weken. Espresso-melk met eidooiers en 60 gram suiker au-bain-marie verwarmen en kloppen tot een cremig-dikke massa ontstaat.
Uitgeknepen gelatine al roerende hierin oplossen.
De massa op ijswater verder roeren en in het water laten staan tot deze stijver begint te worden.
300 ml. slagroom stijf kloppen. Met een spatel voorzichtig door de espressomassa mengen. Eiwit stijfkloppen met wat zout en beetje voor beetje de rest van de suiker meekloppen. Eiwit voorzichtig door de espressomassa mengen.
Afgekoelde taartbodem gelijkmatig met koffielikeur besprenkelen. Espressocreme erover verdelen (komt tot de rand van de springvorm!). Minimaal 4 uur koud wegzetten.
Nadat de taart is opgesteven springvormrand verwijderen.
Rest van de slagroom stijf kloppen en over de taart uitstrijken.
Bestrooien met espressopoeder.
Serveertips
Zaaaaaalig als taart bij koffie of thee, maar ook heerlijk als toetje.
Bron
Aangepast uit Essen und Trinken (Duits kooktijdschrift)
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Petra, toevallig kwam ik op smulweb terecht bij jou Espressotaart en ze lijkt mij heerlijk, daarom heb ik mij meteen ingeschreven en jou bij mijn favorieten gezet.Groetjes, Barbara
Hoi Pertra, Vandaag ben ik voor het eerst op het smulweb en heb me door jou heerlijke taartrecepten meteen aangemeld en jou bij mijn favorieten gezet.Groetjes, Barbara
Hoi Petra, Wat een heerlijke recepten van taarten ik heb er een paar uitgezocht die ik wil gaan proberen dank je voor deze recepten groetjes Karina
- iphone_1263991640 plaatst recept in haar kookboek
- shadyltd plaatst recept in haar kookboek
- aaddrie plaatst recept in zijn kookboek
- iphone_1273264464 plaatst recept in haar kookboek
- cccorrie plaatst recept in haar kookboek
- biancanatascha plaatst recept in haar kookboek
- rietpuk plaatst recept in kookboek
- famvanlint plaatst recept in haar kookboek
- patricianijp plaatst recept in haar kookboek
- andereeja plaatst recept in kookboek
- iphone_1266576688 plaatst recept in haar kookboek
- ingewieringa plaatst recept in haar kookboek
- yohst plaatst recept in zijn kookboek
hoi Petra, krijg morgen visite dus wil deze taart gaan maken. Klinkt lekker.gr Carin
- madorion plaatst recept in zijn kookboek
- piggel01 plaatst recept in kookboek
- marjo16 plaatst recept in haar kookboek
- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek
- cedy plaatst recept in haar kookboek
- hennetje1 plaatst recept in haar kookboek
- dropkatje plaatst recept in haar kookboek
- jrooimans plaatst recept in kookboek
- lucretiab plaatst recept in haar kookboek
- kwiesine plaatst recept in haar kookboek
- thole plaatst recept in haar kookboek
ga me er gewoon aan wagen - hoewel ik eigenlijk moet afvallen - maar enfin, dan maar iets te zwaar !Dank voor het recept !
- nefratiti plaatst recept in kookboek
- mar505 plaatst recept in haar kookboek
- ria633 plaatst recept in haar kookboek
- nicoleridders plaatst recept in haar kookboek
- digitala plaatst recept in zijn kookboek
- tanja2009 plaatst recept in haar kookboek
- josevdw84 plaatst recept in haar kookboek
- mvedelaar plaatst recept in haar kookboek
Hai Petra,zoals gezegd heb ik deze taart gemaakt met de Pasen en iedereen vond hem super lekker!Het was effe spannend tijdens het bereiden, maar het is me gelukt!!Nogmaals dank,groetjes Souvlaki
- odylle plaatst recept in haar kookboek
- bramenria plaatst recept in kookboek
- marion72 plaatst recept in haar kookboek
- rimmy plaatst recept in haar kookboek
- liesbeth12 plaatst recept in haar kookboek
- javanhoof plaatst recept in zijn kookboek
- mialubbe plaatst recept in haar kookboek
- gerdavelner plaatst recept in haar kookboek
- adeline43 plaatst recept in haar kookboek
- kippevleugeltje plaatst recept in haar kookboek
- elsa_h plaatst recept in haar kookboek
- sammy69 plaatst recept in haar kookboek
- marianneoud plaatst recept in haar kookboek
- pieneke11 plaatst recept in haar kookboek
- parel62 plaatst recept in haar kookboek
Hai Petra, dit MOET wel lekker zijn.Ik ga het gauw proberen!!Bedankt, groetjes Souvlaki
- souvlaki plaatst recept in haar kookboek
- marijke74 plaatst recept in haar kookboek
- joepa plaatst recept in zijn kookboek
- alfien plaatst recept in haar kookboek
Hoi Petra,Nou, dat geloof ik, dat het smullen was.Ik neem het dus mee, bedankt.Groetjes Joke
- jocucina plaatst recept in haar kookboek
- mike86 plaatst recept in haar kookboek
- john15 plaatst recept in zijn kookboek
- ellyvanrooy1 plaatst recept in haar kookboek
- ecureuil plaatst recept in haar kookboek
- silkeq plaatst recept in haar kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "pasta"
garnaal beignets
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Liptauer spread
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Pikante mayodip.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Vleesdipsaus
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »
Populairste pasta recepten
- 1 Pasta met kip en perziken in roomsaus (940)
- 2 Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes (712)
- 3 Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin (646)
- 4 Gesmolten Kaaspasta met Gegrilde Kip & Groenten (532)
- 5 Heerlijke pastasalade (467)
- 6 Pasta Met Zalmroomsaus (419)
- 7 Spinazie-pasta ovenschotel (348)
- 8 Jamie Oliver's pastasalade (290)
- 9 Pasta maaltijdsalade met kip, pesto pijnboompitjes en kaas (242)
- 10 Simpele pasta met boursin en pijnboompitjes (224)
Gerelateerde video's
Vorige
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
