Ingrediënten voor 4 personen

125 gr fijn suiker
1 el maizena
snufje zout
2 eieren
500ml melk
2 vanillestokjes open gesneden en merg eruit geschraapt
350ml volle yoghurt
50 gr gepelde walnoten

Hulpmiddelen

Ijsmachine

Bereidingswijze

Klop de suiker glad met de maizena ,het zouten de eieren.
Verwarm de melk met de vanillestokjes en het merg en laat 10 min trekken.Zeef de hete melk boven het eimengsel en blijf ondertussen goed kloppen
Giet alles terug in de pan en verwarm al roerend tot het mengsel net gaat binden tot een mooie custard laat 5 min afkoelen .Roer dan de yoghurt erdoor en zet 15 min in de koelkast .Doe het mengselover in de ijsmachine en draai tot mooi en luchtig ijs .Schep het in bekertjes en garneer dit met walnoten.

Heeft u geen ijsmachine ,doet het mengsel dan in een diepvriesbak,klop elk uur op en zet weer terug in de vriezer

Bron

Margriet