Recept

GEBAKKEN VIS MET SAUS

deonart heeft dit recept op 6 februari 2009 toegevoegd. Dit recept is 2.482 keer bekeken. en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Aziatische keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Combi
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

VOOR VIS:
750 g vismoten of visfilet van witte vis
zout
peper
olie voor bakken

VOOR SAUS:
2 uien, fijn
1 teentje knoflook, fijn
1 e boter
2 e bloem
1 t gemberpoeder
1/4 t peper
1/2 t zout
1/2 t nootmuskaat
1 e ketjap
2 t tamarindewater
150 ml heet water.

Bereidingswijze

VOOR VIS:
1. Breng vis op smaak met zout en peper.
2. Bak vis goudbruin en gaar in olie.

VOOR SAUS:
1. Fruit uien en knoflook in boter glazig met gemberpoeder, peper, zout en nootmuskaat.
2. Maak een roux van dit mensel met bloem door bloem in 3 min. te laten garen in ui-mengsel.
3. Voeg nu de ketjap, tamarindewater en hete water toe en maak een glad gebonden saus ervan.