Ingrediënten voor 4 personen

250 g gekookte garnalen
3 lente-uitjes, fijn of klein preitje
1 ui, fijn
2+1/2 e citroensap
1 t folie
1/2 t zout
1/2 t peper
1/2 - 1 kopje kippenbouillon of visbouillon
2 geklopte eierdooiers
boter
paneermeel of bladerdeeg

Bereidingswijze

1. Fruit ui en lente-ui in boter tot glazig.
2. Voeg garnalen toe en bak even mee.
3. Voeg bouillon, peper, zout, citroensap en foelie erbij.
4. Laat zolang stoven zonder deksel op pan tot saus dik word.
5. Als iets afgekoeld is, word de eierdooiers erdoorheen vermengd.
6. Doen garnalenmengsel in een ovenschaal .
7. Strooi er paneermeel overheen met klontjes boter erover verdeeld of doen bladerdeeg overheen en smeer in met eidooier vermengd met koffiemelk.
8. Bak bij 200*C tot door en door warm en mooi bruin van kleur bovenop.