Recept

Saté van biefstuk en runderlever

deonart heeft dit recept op 6 februari 2009 toegevoegd. Dit recept is 2.028 keer bekeken. en staat in 1 kookgroep.

Ik heb weer een paar recepten uit de kast gehaald, per slot van rekening, dit is azië-maand!
Een apart combinatie, maar het kan heel goed; aangezien runderlever en biefstuk hetzelfde gaar tijd benodigen. Lekker ook als bijgerecht bij BBQ.
Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Aziatische keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Grillen
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

200 g runderlever, in blokjes
400 g biefstuk, in blokjes
2 kemirienoten, geraspt
1 rode peper, fijn
1/2 t trassie
1/2 t koriander
1 grote ui, geraspt
1 t geelwortel
1/2 t laos
4 e dikke aangemaakte santen
1 t tamarinde
1 t zout
2 e olie
satéstokjes

Bereidingswijze

1. Fruit, pepertje, trassie, korianderpoeder, ui, geelwortel en laos een paar minuten in olie.
2. Doe hier dikke santen bij en kook saus tot olie boven drijft.
3. Laat mengsel afkoellen en meng vlees erdoor.
4. Rijgt om en om lever en biefstuk aan stokjes en rooster ondergrill of op BBQ.