Ingrediënten voor 4 personen

500 g kabeljauw of koolvis of schelvis, in moten
olie
1 grote ui, fijn
1 t knoflookpoeder
1 t laos
1 t sambal
1 t gemberpoeder
1+1/2 e ketjap
1 t zout
1 t suiker
1 e koffiemelk
1 e santen

Bereidingswijze

1. Bak vis in olie tot goedbruin.
2. Haal vis uit pan en fruit ui met kruiden en specerijen en ketjap tot glazig.
3. Voeg klein beetje water bij en leg gebakken vis terug in de pan.
4. Laat voor 10 min sudderen of tot vis precies gaar gaar is.
5. Maak het geheel af met de koffiemelk, santen en suiker.
6. Laat vis even doorkoken tot een gebonden saus is ontstaan.

Serveertips

Lekker met rijst een oosterse groenten.