Witlofsoep met oesterzwamreepjes  

Heb deze soepje gemaakt. De combinatie was heerlijk en ik zal het zeker nog een keer weer maken. Wel heb ik voor 2 keer gemaakt, want ik bent alleenstaande. Ik had in marinade gepersifleerde cantharellen gebruikt i.p.v. oesterzwammen. Jou menu was echt een voor-jaars aanwinst aan mijn smaakpalet. Bedankt. Groetjes Deon

Hallo Jos,Ook je soep heb ik gemaakt in het kader van het Menu van de maand Maart. In eerste instantie zo gemaakt als in je recept beschreven. Je had geen gewichten genoemd van de prei en de witlof in je recept. Jammer, want nu overheerste de smaak van de prei. Ik heb er nog 4 flinke witlofstruikjes aan toegevoegd en even mee laten koken. Nu vond ik het echt witlofsoep. In plaats van koffieroom heb ik slagroom gebruikt en maar de helft van de oesterzwammen. De soep blijft zeker in mijn kookboek staan, want de combinatie was erg lekker en ook een succes bij mijn vriendinnen van de leesclub, maar wel aangepast. Hoop dat je dat niet erg vindt? Groetjes, Petra

Ziet er goed uit Jos. Het gaat in mijn kookboek. Groetjes, Louise