Ingrediënten voor 6 personen

1+1/2 kg kippenbouten in twee gedeeld
5 sjalotten, in dunne ringen
5 teentjes knoflook, in dunne plakjes
2 t korianderpoeder
1/2 t komijnpoeder
1/4 t serehpoeder
1/4 t laospoeder
1/4 t nootmuskaatpoeder
5 cm. pijpkaneel
1 laurierblad
1 t bruine suiker
zout (kip na frituren zouten)
900 ml water
olie voor frituren

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten in een stoofpan en laat 1 uur sudderen tot kip gaar en bijna alle vocht is opgenomen door kip.
2. Draai kip af en toe om tijdens sudderen.
3. Haal kip uit pan en laat afkoellen.
4. Dept kippenstukken goed droog.
5. Frituur kip bij 180*C tot goudbruin.
6. Laat kip op keukenpapier uitlekken.

Serveertips

Dien warm op.