Ingrediënten voor 8 personen

4 eetlepels olijfolie
8 kippenvleugeltjes of kip-borrelhapjes
8 geplette tenen knoflook
1 theelepel bloem
1 eetlepel cognac
5 eetlepels kippenbouillon (van tablet)
2-3 eetlepels fijngesneden peterselie
zout, peper
10 draadjes saffraan

Voorbereiding

Verhit de olie en bak de kip en de knoflook hierin in 5-10 minuten lichtbruin.
Verwijder de knoflook en bewaar ze in een vijzel.

Bereidingswijze

Strooi de bloem in de pan en bak die al omscheppend even mee.
Voeg de cognac en de bouillon toe en laat de kip afgedekt 15 minuten stoven.
Wrijf de gebakken knoflook in de vijzel fijn en meng dit met de peterselie, zout, peper en de saffraan.
Roer het knoflookmengsel door de kip en laat alles nog eens 15 minuten stoven.

Serveertips

Lekker met knoflookaardappels zie ander recept van mij

Bron

Kipgerechten uit alle windstreken