Ingrediënten voor 4 personen

1 teentje knoflook, fijn
15 ml droge sherry
120 ml sojasaus
500 g hamlappen, in schijfjes gesneden
2 e tarwebloem
2 e olie
2 uien, elk in 6 partjes gesneden
1 e suiker
1/2 t zout
4 wortels, in schuine plakken gesneden
peterselie, fijn (voor garnering)

Bereidingswijze

1. Meng knoflook met sherry en 45 ml sojasaus.
2. Voeg schijfjes varkensvlees toe en meng goed door.
3. Laat ze een half uur marineren en meng dan de bloem er doorheen.
4. Verhit olie in een pan en voeg uien en het vleesmengsel toe.
5. Bak alles al roerend tot het vlees bruin is.
6. Voeg de rest van de sojasaus, suiker en genoeg water om het vlees te bedekken, toe.
7. Breng alles aan kook en doe de worteltjes erbij.
8. Laat geheel met deksel op pan voor 45 min sudderen.

Serveertips

Dien gerecht warm op, gegarneerd met gehakte peterselie.

Bron

Proeven en experimenteren