Recept

• Doe de rijst in een zeef en was dit onder de kraan tot het water dat van de rijst afloopt helder wordt.
• Doe de rijst over in de pan en vul af met water totdat het één vingerkootje boven de rijst staat (of reken 600 ml)
• Breng de rijst zonder deksel aan de kook op hoog vuur, temper het vuur tot middelhoog en schep de rijst vanaf de bodem om; herhaal dit tussentijds nog een keer; als de rijst het meeste water heeft opgenomen, deze nog eenmaal omscheppen en het vuur uitzetten, deksel op de pan zetten en de rijst vijf minuten laten staan.
• Daarna nogmaals omscheppen en het deksel weer op de pan plaatsen; de rijst 15 minuten laten staan.
• Na 15 minuten nogmaals omscheppen en het deksel schuin op de pan zetten, zodat de rijst kan drogen.
• Als de rijst droog aanvoelt na ongeveer een 30-45 minuten, deze overdoen in de bovenste helft van een rijststomer; de onderste helft vullen met water (zorg dat het bovenste deel het kokende water niet raakt, anders krijg je natte rijst; blijf daar enige cemtimeters onder). Vouw een schone theedoek om het deksel heen zodat de stoom niet tegen het deksel condenseert en op de rijst terugvalt en deze nat maakt). Zet de rijststomer op hoog vuur, breng aan de kook en laat nu de rijst 30 minuten stomen (houd wel het waterniveau in de gaten en vul zonodig bij met heet water, anders kookt de rijst droog)

Foto's

• Print recept
• Stuur door
• Pin It