Recept
Moussaka a la louise
heeft dit recept op 19 januari 2009 toegevoegd. Dit recept is 29.806 keer bekeken,
346 x bewaard
en staat in
3 kookgroepen.
In 2008 hebben wij in Griekenland heerlijke Moussaka gegeten. Ik zocht "even" een recept. Op Smulweb stonden er al 239 en bij Google ???? PFFF.. Ik zag door de bomen het bos niet meer. Alle recepten bevatten ongeveer dezelfde ingrediënten maar de hoeveelheden,de kruiden, wel/geen aardappelen enz. enz. verschilden zoveel dat ik besloot een eigen versie maken wat op Moussaka moest lijken, daarom heet het dus "Moussaka a la Louise." Ik zet dit NIET op Smulweb om het 240 ste Moussaka recept toe te voegen maar omdat wij het heel lekker vonden en OOK omdat ik het niet meer kwijt wil raken! Mocht je het een keer willen proberen? Leuk, gewoon doen. De hoeveelheden kloppen, de oventijd klopt (kan variëren natuurlijk) maar het is dus gemaakt en geproefd! En de zelfgemaakte foto staat erbij.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Griekse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 flinke aubergines (600 gram in de winkel gewogen )
- 3 flinke aardappelen (ongeschild 650 gram)
- 3 vette tenen knoflook
- 2 grote uien (uien en knoflook fijnsnijden)
- 500 gram rundergehakt
- 1 el olijfolie
- 1 blik tomaten + het sap (Blokjes, heb je hele tomaten maak ze dan wat fijner).
- 1 blikje tomatenpuree ( 140 gram)
- 1 el gedroogde Oregano + 1 tl voor door de saus
- Heb je verse oregano? (tegenwoordig te koop bij de meeste supermarkten)
Des te beter. Gebruik dan 2 el verse Oregano + 2 tl voor door de saus.
- Peper/ Zout naar smaak.
- Wat nootmuskaat.
- ½ theelepel kaneel.
- 1 flinke kneep rode peper uit tube. (te koop bij supermarkt o.a. A.H.)
- 60 gram Parmezaanse (of andere pittig belegen geraspte kaas.)
- Voor de bechamel saus
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 200 ml room (je kan ook slankroom nemen)
- 300 ml melk
- Eventueel 1 ei (zie bij serveertips)
Hulpmiddelen
Ovenschaal,( Mijn ovenschaal is 24 cm lang. 20 cm breed en 8 cm hoog), grill of koekenpan , Steelpan, garde.
Voorbereiding
- Oven voorverwarmen op 200 °C.
- Zet alle ingredienten klaar, weeg af enz. dan heb je alles bij de hand en werkt het snel.
- Was en schil de aardappels en snijd ze in plakken niet te dik niet te dun.
- Kook voor 10 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet.
- Was de aubergines,droog ze af snijd ze in plakken niet te dik niet te dun.
- Verwarm een grilpan of een goede anti aanbakpan en bak de aubergineplakken zodat ze een beetje bruin zijn (per kant ongeveer 2-3 minuten).
- Het is niet nodig om de pan met olie in te smeren maar smeer wel wat olie op de aubergines. Je zou ook de aubergineplakken onder de grill kunnen doen maar ik heb ze dus in anti- aanbakpan gedaan.
- Gebakken aubergineplakken op een bord deponeren.
Bereidingswijze
- Voor gehaktsaus.
- Fruit de fijngesnipperde uien met de knoflook glazig in 1 el olijfolie.
- Voeg beetje bij beetje het gehakt toe en "breek" het gehakt tot het rul en wat grijzig is.
- Voeg dan toe;
- De tomaten uit blik, tomatenpuree, 1 eetlepel oregano, wat zout en peper naar smaak, de rode peper uit tube en de ½ tl kaneel.
- Laat op een zacht vuurtje onder af en toe roeren pruttelen totdat je de bechamelsaus hebt gemaakt.
- Bechamelsaus;
- De boter smelten maar niet bruin laten worden.
- Bloem in ene keer erbij doen en heel goed roeren.
- Het vormt nu een kluit.
- Voeg op een matig vuur beetje bij beetje de (koude) melk en de room toe.
- (De hoeveelheid melk/room hangt echt af van de kwaliteit van de bloem, de ene keer heb je meer vloeistof nodig en de andere keer weer wat minder, je ziet het vanzelf aan de saus.)
- Goed blijven roeren tot de saus een mooie gladde massa is.
- Voeg dan wat vers gemalen peper en zout + wat vers geraspte nootmuskaat toe plus 1 tl gedroogde (of 2 tl verse) Oregano.
- Laat nog even een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
- Roer op het laatst nog wat geraspte kaas erdoor.
- Vet een ovenschaal in met wat boter.
- Leg een laagje aardappelschijfjes
- Strooi er wat kaas over.
- Laagje aubergines.
- Laag gehaktsaus.
- Laag aardappels
- Wat kaas
- Laag aubergines
- Gehaktsaus.
- Dan de bechamelsaus erover gieten.
- Wat geraspte kaas.
- Zet in de oven voor ongeveer 1 uur.
Serveertips
Lekker met een Griekse salade.
Ps.
Ik kreeg een tip van `alibaba111` en voor het gemak zet ik deze tip onder dit recept. Ik vond het een goede tip. Hier haar reactie;
` Heerlijk recept, al diverse malen gemaakt. Wellicht nog een tip om als de bechamelsaus klaar is, er nog een ei doorheen te roeren. Alternatief voor rundergehakt is lamsgehakt.`
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Louise, Je recept lijkt me lekker...idd vele recepten te vinden maar jij schrijft het dusdanig op dat je vanzelf aan de slag wil!! Dus binnenkort eens bereiden. Groet, Birgitta.
Dank je wel voor tip, zal het de volgende keer eens op die manier maken. Gr. Louise
Heerlijk recept, al diverse malen gemaakt. Wellicht nog een tip om als de bechamelsaus klaar is, er nog een ei doorheen te roeren. Alternatief voor rundergehakt is lamsgehakt.
Hallo Louise,Ik ga het recept vanavond maar eens proberen. Het lijkt me een prima recept. Bedankt.
Hoi Louise, Wat is dit toch een heerlijk recept!Iedereen vind het lekker! Man en kinderen en ikzelf vinden het een superrecept! Lekker in de oven laten pruttelen. Ga zo door!
Ze dacht na, ze comibineerde, ze schreef het op en iedereen smult! Wat een goed recept. Eén van de favorieten bij mij en mijn vrienden geworden. Bedankt voor het delen
Hehoi,Wou even laten weten dat ik dit gisteren gemaakt heb, was erg lekker en is zeker voor herhaling vatbaar.Hartstikke bedankt !
Hi Louise, Ik heb het recept meegenomen en inmiddels ook al gemaakt! Het was werkelijk overheerlijk.Dit is een blijvertje in mijn keuken ;-). Groetjes uit Curacao, Joyce
Hoi, heb je recept meegenomen, de ovenschotel staat te pruttelen in de oven en het ruikt heerlijk! Bedankt! Ben benieuwd of hij net zo lekker is als in Griekenland!groetjes Dagmar
- durmeke plaatst recept in zijn kookboek
- jenny6 plaatst recept in haar kookboek
- Juud88 plaatst recept in haar kookboek
- michga71 plaatst recept in haar kookboek
- mizztroela plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1279820271 plaatst recept in haar kookboek
- martinouwerling plaatst recept in kookboek
- qsdesigns plaatst recept in zijn kookboek
- Wen7 plaatst recept in haar kookboek
- lekkeruiteten10 plaatst recept in haar kookboek
- kim,, plaatst recept in haar kookboek
- lientie7 plaatst recept in haar kookboek
- mariskavdberg plaatst recept in kookboek
- iphone_1277931721 plaatst recept in haar kookboek
- stephanieirik2 plaatst recept in haar kookboek
- schardon plaatst recept in haar kookboek
- salobrena plaatst recept in kookboek
- isababs plaatst recept in haar kookboek
- ggiea plaatst recept in haar kookboek
Hoi Louise,ik heb je recept meegenomen, als ik het heb gemaakt zal ik je laten weten hoe wij het vonden.Ik zal er geen Italiaanse kruiden door doen, hahaha.Liefs Agnes
- vanessa_27 plaatst recept in haar kookboek
- willems717 plaatst recept in kookboek
- Armina plaatst recept in haar kookboek
- sander_houweling plaatst recept in zijn kookboek
- bekro plaatst recept in haar kookboek
- jyycee plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1273915352 plaatst recept in haar kookboek
- maunx plaatst recept in zijn kookboek
- stingrid plaatst recept in kookboek
- cuisinier63 plaatst recept in zijn kookboek
- mennovanw plaatst recept in zijn kookboek
- giorgioarjani85 plaatst recept in zijn kookboek
- zinook plaatst recept in haar kookboek
- leonie34 plaatst recept in haar kookboek
Hoi Louise, heb nog vergeten te vertellen dat het met vega-rulgehakt gemaakt was.Ging prima.Ankie
Hoi Louise, mijn man ligt uit te buiken op de bank. We hebben de moussaka net op en hij was in een woord heerlijk. Heb, net als jij jaren gezocht naar de echte griekse moussaka, maar welk kookboek ik er ook bij pakte, hij was het niet(en ik heb veel kookboeken)Altijd dat gedoe met het zouten van de aubergine en dan insmeren met olie en grillen. Uiteindelijk lag er dan een soort veel te zoute kleffe spons op je bord waar je van ellende dan maar omheen at. Deze moussaka is precies goed , de smaak van de aubergine komt eidelijk goed tot zijn recht en hij ligt niet zo zwaar op de maag. Heb voor het zeker wel extra kaas gebruikt.Ik hoop dat je het goed vind dat ik dit recept doorstuur aan twee kookgrage vriendinnen? groet van AnkieHet leuke is, morgen nog een keer, dan zullen de smaken nog wel beter doorgetrokken zijn.
- dinekeruit plaatst recept in haar kookboek
- ruthbrock plaatst recept in haar kookboek
- tessaz1 plaatst recept in haar kookboek
- muriel plaatst recept in haar kookboek
- nadine19781 plaatst recept in kookboek
- eulaersk plaatst recept in haar kookboek
- ellafe plaatst recept in haar kookboek
hoi meis, weer zo``n heerlijk recept van de dag van jou, echt verdiend hoor.proficiat! ik ga het ook eens printen, heb zoiets nog nooit gemaakt, ik ga het eens proberen., knuf ruth
- jong0405 plaatst recept in zijn kookboek
- manuela36 plaatst recept in kookboek
Wie weet? Misschien word deze mijn lieveling Moussaka! Aan de ingrediënten , is dit wel te zien. Bedankt voor deze recept.
Groetjes Deon
- deonart plaatst recept in zijn kookboek
- miien plaatst recept in haar kookboek
- antoinetteingerman plaatst recept in haar kookboek
- silvie69 plaatst recept in haar kookboek
- miakp plaatst recept in haar kookboek
- bibh55 plaatst recept in zijn kookboek
- brunnen plaatst recept in kookboek
- vanbokhoven1 plaatst recept in haar kookboek
- kimkim6 plaatst recept in haar kookboek
- sjemke plaatst recept in haar kookboek
- susan56 plaatst recept in haar kookboek
- ankie43 plaatst recept in haar kookboek
- marjoleinvandijk plaatst recept in kookboek
- mike288 plaatst recept in zijn kookboek
- Lieskeantje plaatst recept in haar kookboek
- cooper11 plaatst recept in haar kookboek
- nathcc plaatst recept in haar kookboek
- hgriemink plaatst recept in zijn kookboek
- janneke_k plaatst recept in haar kookboek
- mlz09 plaatst recept in haar kookboek
- brakkies plaatst recept in haar kookboek
- wynnd plaatst recept in zijn kookboek
- jantiena.arends plaatst recept in kookboek
- marymarinus plaatst recept in haar kookboek
- pvwoerden plaatst recept in kookboek
- macorietje plaatst recept in haar kookboek
- temster plaatst recept in haar kookboek
- erna01 plaatst recept in kookboek
- kees010 plaatst recept in zijn kookboek
- winmute plaatst recept in zijn kookboek
- marcel-monique plaatst recept in kookboek
hoi, ik wilde nog even vertellen dat de moussaka echt heerlijk was.bedankt voor het delen van dit recept!:)
- achtpuntzes plaatst recept in zijn kookboek
eeeeeejj,hij staat in de oven. ziet er heerlijk uit.had nog pond rundergehakt in de vriezer staan, maarvolgende keer met lamsgehakt.groeten, joost.
- fay2009 plaatst recept in zijn kookboek
- sabje17 plaatst recept in kookboek
Hallo, Wat is dit een heerlijk recept!!! We hebben er echt van zitten smullen en er is geen kruimel van overgebleven.Groeten, Marion
Ik heb het recept afgelopen zondag gemaakt en het was een flink succes. Je moet alleen wel op tijd beginnen, ik was een beetje later en we aten pas om half 9. Maar het recept was het dubbel en dwars waard!
- jil6 plaatst recept in haar kookboek
- njiskje plaatst recept in kookboek
- jons1970 plaatst recept in haar kookboek
- desiroela plaatst recept in haar kookboek
- lvdkuit plaatst recept in haar kookboek
- eniehof plaatst recept in kookboek
- 2frederika plaatst recept in haar kookboek
Tot mijn schaamte zag ik dat ik (nog) niet de beleefdheid had genomen om te melden dat ik je recept had meegenomen. Sterker nog, ik heb het zelfs gemaakt! Het was heerlijk. Het enige wat ik schijnbaar niet helemaal goed gedaan heb is dat er in de schotel erg veel vocht zat. Maar dat gaat bij een volgende keer goed komen.
- mansterkas plaatst recept in haar kookboek
- manon35 plaatst recept in haar kookboek
- marinamarietje plaatst recept in kookboek
Heerlijk is het, leuk om te maken ook de Bechamelsaus, normaal haal ik dat uit een pakje!
- vanunen plaatst recept in zijn kookboek
- moonwempe plaatst recept in haar kookboek
Nu 4 juli 09 voor de tweede maal. Nu met lamsgehakt en vastkokende aardappelen. Vorige keer al heel lekker. Ik vind het wel veel werk.Zal wel nog lekkerder smaken!
Helemaal geweldig!! We waanden ons weer in Griekenland! (ik moet wel bekennen dat ik de bechamelsaus uit een zakje heb gehaald)Voor herhaling vatbaar!!
- gertie4 plaatst recept in haar kookboek
- krohnzor plaatst recept in zijn kookboek
- gooswout3 plaatst recept in kookboek
- margarita1960 plaatst recept in haar kookboek
- valsjak plaatst recept in kookboek
- pauthi1 plaatst recept in haar kookboek
- mirjamblok plaatst recept in haar kookboek
- magdas plaatst recept in haar kookboek
- dorien7 plaatst recept in haar kookboek
- ria633 plaatst recept in haar kookboek
- atievanolst plaatst recept in haar kookboek
- nina68 plaatst recept in kookboek
- icelanor plaatst recept in haar kookboek
- ronit_waterlander plaatst recept in haar kookboek
- ester41 plaatst recept in haar kookboek
- sparkling_ plaatst recept in haar kookboek
- jacgueline plaatst recept in haar kookboek
- heksje3 plaatst recept in haar kookboek
nou dit lijkt mij erg lekker dit ga ik zeker maken bedankt voor het recept groetjes willy
- zarqie plaatst recept in zijn kookboek
- buubels plaatst recept in haar kookboek
- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek
- lustiktochniet plaatst recept in haar kookboek
- jerneyt plaatst recept in kookboek
- stefan_nl plaatst recept in zijn kookboek
- kremer12 plaatst recept in zijn kookboek
- leondix plaatst recept in haar kookboek
- ireneaar plaatst recept in kookboek
- ron7 plaatst recept in zijn kookboek
- luukvis plaatst recept in zijn kookboek
- qwerty32 plaatst recept in zijn kookboek
- axhanneke plaatst recept in haar kookboek
- linhy plaatst recept in haar kookboek
- babbeldebabs plaatst recept in haar kookboek
- lindapg plaatst recept in haar kookboek
- nervusvagus plaatst recept in zijn kookboek
- lunafairy plaatst recept in haar kookboek
- marijke250261 plaatst recept in haar kookboek
- rayenna plaatst recept in haar kookboek
- berty1 plaatst recept in haar kookboek
- petrivink plaatst recept in haar kookboek
- vonn61 plaatst recept in haar kookboek
- leonie43 plaatst recept in haar kookboek
- coffeecaatje plaatst recept in haar kookboek
- smulwebstudente plaatst recept in haar kookboek
- panpeter plaatst recept in zijn kookboek
- marijebetten plaatst recept in haar kookboek
- birgit246 plaatst recept in haar kookboek
- alicekraakman plaatst recept in haar kookboek
- anniecox plaatst recept in haar kookboek
- ppn plaatst recept in haar kookboek
- salzburg plaatst recept in haar kookboek
- marjolein55 plaatst recept in haar kookboek
Hallo Louise,Wat hebben we heerlijk gegeten van de Moussaka!We hebben samen bijna de hele ovenschaal leeg gegeten,dus dan weet je het wel.Ga het zeker nog eens maken.Groetjes Marijke
- trudee plaatst recept in kookboek
hallo, Heb al een aantal recepten en voeg de jouwe er graag bij.Bdankt en groetjes, Ineke
- kicuis plaatst recept in haar kookboek
- jmdemk plaatst recept in zijn kookboek
- elaurenssen plaatst recept in haar kookboek
- 19turky94 plaatst recept in zijn kookboek
- yvonchanlara plaatst recept in haar kookboek
Hoi Louise,Lijkt mij een heerlijk recept en dus ga ik het meenemen!Bedankt en groetjes,Marijke
- naus.marijke plaatst recept in haar kookboek
- jousta plaatst recept in haar kookboek
- mitchel123 plaatst recept in haar kookboek
- j.v.egmond123 plaatst recept in haar kookboek
- arverhees plaatst recept in haar kookboek
- riawes plaatst recept in haar kookboek
- tamara_laan plaatst recept in haar kookboek
- h.buizer plaatst recept in haar kookboek
- bramenria plaatst recept in kookboek
- kurda plaatst recept in haar kookboek
- woep plaatst recept in haar kookboek
Louise; bedankt voor dit recept, ziet er erg lekker uit. Ik hoef nu niet meer verder te zoeken voor een goed recept, DIT IS HET. Liefs...Margrit
- rmdelvoie plaatst recept in haar kookboek
- novemberrain18 plaatst recept in haar kookboek
Hoi Louise! Ik lees dat het steeds beter met je gaat. Heerlijk! Tja, de tuinman heeft het gelijk aan zijn zijde ;-) (Being there). Ik ga het recept proberen. Wel een uitdaging voor Den amateur! Wil al langere tijd Moussaka maken. Morgen zuurvlees en vandaag de heerlijkste appeltaart gebakken. Learning by doing. Louise, ga zo door en zorg goed voor jezelf. Grtz. Peter.
- onceinalifetime plaatst recept in zijn kookboek
- marijke74 plaatst recept in haar kookboek
- jomoka plaatst recept in haar kookboek
hoi heb een soortgelijk recept ...maar dit ligt in verhouding erg goed ga het gauw weer eens maken ...en dan zal ik je berichten ..
- parel62 plaatst recept in haar kookboek
- chipotle plaatst recept in zijn kookboek
- theaencoby plaatst recept in haar kookboek
- joyce202 plaatst recept in haar kookboek
- webredactie plaatst recept in zijn kookboek
- souvlaki plaatst recept in haar kookboek
- jossevos plaatst recept in haar kookboek
- parito plaatst recept in haar kookboek
- papillon57 plaatst recept in haar kookboek
- kaatjess plaatst recept in haar kookboek
Ben blij , dat je het recept hebt opgeschreven.Ik maakte het ook zo ongeveer, maar moest het steeds weer opzoeken.Dus bedankt.Heerlijk krijg gelijk er weer trek in.Gr. Joke
- jocucina plaatst recept in haar kookboek
- annette60 plaatst recept in haar kookboek
- alidada plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Gerelateerde video's
Vorige
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
