Ingrediënten voor 4 personen

Scheut olie om in te bakken
2 teentjes knoflook geperst of 1 bol
2 redelijke preien in ringen
2 grote wortels in dunne plakjes
450 gr. tomaten pureren (indien uit blik niet laten uitlekken)
400-500 g lima of boterbonen uitgelekt
ong. 1,5-2 kilo. gekookt en gepureerde aardappels
100 gr. oude kaas (of kaas met veel smaak) geraspt
zwarte peper, zout

Hulpmiddelen

Eventueel spuitzak om puree mooi te verdelen.

Voorbereiding

Kook en pureer aardappels
prei en wortels snijden
tomaat met sap pureren

Bereidingswijze

In olie de knoflook, prei, wortels al roerend bakken en stomen totdat alles beetje zacht is (beetgaar)
Voeg dan de gepureerde tomaten toe en breng 10 min. aan de kook, totdat mengsel is ingedikt.

Roer vervolgens de bonen erdoor en kook dit nog 4 min. mee.
Zout, peper toevoegen.evt. andere kruiden die je lekker vindt
Doe het bonenmengsel in een ovenvaste schaal en verdeel de aardappelpuree erover met een spuitzak (voor mooi resultaat) en bestrooi dit met de kaas.
Bak de schotel 20 min. in de oven op 180 C, totdat de puree een mooi bruin korstje heeft.