Recept
hartverwarmende minestronesoep
heeft dit recept op 13 januari 2009 toegevoegd. Dit recept is 4.184 keer bekeken, 27 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditDit is een ideale soep voor ieder seizoen en om mee te varieren!
heerlijk na een gezellige wandeling op een koude winterdag!
maar zomers met groenten van het seizoen tover je hem zo over tot een lichte en gezonde maaltijdsoep!
Als je de pancetta weglaat zelfs geschikt voor vegetariers.
Zet je er na bereiding de staafmixer op dan heb je een lekkere zalfachtige soep.
Omdat ik altijd kook uit de losse pols zijn de hoeveelheden bij de ingredienten richtlijnen.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Keuken:
- Italiaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Slowcooking
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 6 personen
1 ons pancetta
1 courgette
1 ui
2 stengels bleekselderij
1/2 winterwortel
1/2 witte kool
1 ons sperciebonen
1/2 pakje tomatenpassata (tomatenfritto van Heinz is erg lekker)
2 groentebouillontabletten
peper, tijm, oregano evt. zout (evt. wat italiaanse kruiden)
Als je van meer vulling in de soep houdt dan kun je
eventueel 2 rundersaucijssen van vel ontdaan, er kleine stukjes vanaf plukken aan toevoegen
hou je van een dikkere soep? voeg dan een in stukjes gesneden aardappel toe.
Hulpmiddelen
Slow cooker of soeppan
Voorbereiding
Pancetta in stukjes scheuren
alle groenten snijden in gelijke delen
Bereidingswijze
In een hapjespan met klein beetje olijfolie pancetta zachtjes uitbakken, uit de pan nemen
vervolgens alle groenten + kruiden (in delen) zachtjes fruiten
bouillon maken van tablet
pancetta en groenten overdoen in slowcooker,
tomatenpassata toevoegen
aanvullen met bouillon totdat groenten onderstaan
evt. stukjes saucijs toevoegen
3-4 uur op low
Serveertips
Soep heet serveren met wat geraspte kaas en bruin boerenbrood of ciabatta
Bron
Eigen keuken
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
