Ingrediënten voor 4 personen

1 groene kool
500 gram kipfilet
1 rode peper, ragfijn gesneden
10 cm gemberwortel, geschild & geraspt
bosje koriander, fijn gehakt
( of seldeij of peterselie, naar smaak )
2 el vissaus
1 el gembersiroop
sojasaus, bij het serveren

Hulpmiddelen

Wok, stoommandje, keukenmachine

Voorbereiding

Haal 8 mooie bladeren van de kool.
Blancheer ze één voor één 1 minuutje in een pan kokend water, spoel met koud water en laat ze goed uitlekken.
Maal de kipfilet fijn in de keukenmachine.

Bereidingswijze

Meng peper, gember, koriander, vissaus en gembersiroop door het kip-gehakt. Breng op smaak met zout.
Verdeel het kip-gehakt in 8 porties. Leg in ieder koolblad een portie kipgehakt. Vouw eerst de zijkanten van het koolblad naar binnen en vouw het pakketje vervolgens dicht, met de naden naar beneden.
Er ontstaat zo een vierkant pakketje.
Breng een laag water in de wok aan de kook, leg in ieder stoommandje 4 pakketjes. Stoom met deksel in ca 20-25 min gaar.

Serveertips

Serveer met soja-saus in een schaaltje apart erbij.
Lekker met tagliatelle of lint macaronie.

Bron

Life & Cooking