Heerlijke maaltijdsoep. Door het rundvlees wat minder calorierijk. Ons smaakt deze soep uitstekend.
Denk aan het weken van de bruine bonen!
400 gram bruine bonen
2 ½ liter water
zout
250 gram soepvlees
2 laurierblaadjes
½ theelepel kruidnagelpoeder
½ knolselderij
3 eetlepels fijngesneden selderijgroen
1 prei
1 winterpeen
1 grote ui
150 gram reepjes mager rookspek of gehaktballetjes van 150 gram rundergehakt
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel olie
Zet de bruine bonen een nacht in de week in 2 ½ liter water. Maak de knolselderij, prei en winterpeen schoon en snij deze in hele kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Als je gehakt gebruikt draai hier van balletjes van.
Breng de bruine bonen en het vlees met het weekwater aan de kook. Voeg de groenten toe aan de kokende soep, samen met wat zout, de tomatenpuree, laurier en kruidnagelpoeder. Laat alles op een lage warmtebron gaar worden (duurt ± 1 ½ uur). Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hierin de spekjes en de gesnipperde ui goudbruin. Voeg dit aan het einde van de kooktijd toe aan de soep. Wil je geen spek gebruiken doe er dan gehaktballetjes in.
Lekker met bruin (stok)brood als zaterdagse maaltijd.
![]() |
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
De soep was erg lekker. Ik heb de tip van Ruthbrock opgevolgd en er een half zakje ossenstaartsoep aan toegevoegd.
Heerlijke soep! Ik heb hem afgelopen weekend gemaakt, het was er ook echt weer voor en we hebben gesmuld! Dank je wel voor je recept. Groet, Laura
Het is inderdaad niet noodzakelijk om de bonen te weken, maar de kooktijd wordt door het weken verkort. Dus de keuze is aan degene die de soep gaat koken. (mededeling nav opmerking ggiea)
Ik heb hem meegenomen Petra, wil het in de slowcooker doen, maar week de bonen nooit.
Eerlijk gezegd week ik bonen zelden meer een nacht lang.Doe ze in de pan met 3of 4x zoveel water na het wassen.Breng ze aan de kook, laat 1-2 minuten doorkoken en laat ze daarna minstens 1 uur staan met deksel op de pan.
Daarna worden ze gebruikt als geweekte bonen. Zo kan ik ook zonder dat ik de avond tevoren weet wat ik ga eten toch soep of welk ander gerecht met bonen eten. Ooit gelezen in een kooktijdschrift.
groeten C
Deze lijkt me erg lekker! Aankomend weekend ga ik weer eens Drentse bonensoep maken maar deze is de volgende keer aan de beurt. Liefs, Laura
hallo PetraWeet je ook of dit recept in de slowcooker klaar gemaakt kan wordenGroet Jannie
hoi petra, vanmiddag deze soep gemaakt en al stiekem geproefd. (kon niet wachten tot het avond eten!). hij is echt super lekker. ik heb alleen geen zout in de soep gedaan, maar daarvoor in de plaats een pakje Engselse ossestaartsoep erdoor gedaan en nog 10 min. laten pruttelen. en verder met de staafmixer de bonen wat doorgemixt. echt heerlijk en natuurlijk erg gezond. TKX en een fijn weekend gewenst. liefs ruth
hoi petra, vanmiddag deze soep gemaakt en al stiekem geproefd. (kon niet wachten tot het avond eten!). hij is echt super lekker. ik heb alleen geen zout in de soep gedaan, maar daarvoor in de plaats een pakje Engselse ossestaartsoep erdoor gedaan en nog 10 min. laten pruttelen. en verder met de staafmixer de bonen wat doorgemixt. echt heerlijk en natuurlijk erg gezond. TKX en een fijn weekend gewenst. liefs ruth
hoi meis, normaal gebruik ik uit gemak altijd een blik bonen, maar nu heb ik eens een pakje gekocht en ga het eens een keer volgens dit recept proberen, het zal wel even duren want ik moet er echt tijd voor maken, maar dan hoor je het, fijn weekend en groetjes van ruth
- Steffina plaatst recept in haar kookboek
- bianciny14 plaatst recept in haar kookboek
- annegie1967 plaatst recept in haar kookboek
- celchlo plaatst recept in kookboek
- annemie40 plaatst recept in kookboek
- bocle plaatst recept in haar kookboek
- ineke_ker plaatst recept in haar kookboek
- simsalakim plaatst recept in haar kookboek
- hansrotterdam plaatst recept in zijn kookboek
- bullie05 plaatst recept in haar kookboek
- mvedelaar plaatst recept in haar kookboek
- leeu5939 plaatst recept in zijn kookboek
- huberta54 plaatst recept in zijn kookboek
- wvoigt plaatst recept in zijn kookboek
- qwerty32 plaatst recept in zijn kookboek
- inez2 plaatst recept in haar kookboek
- angie726 plaatst recept in haar kookboek
- aaltjen1 plaatst recept in kookboek
- bwervers plaatst recept in kookboek
Hoi Petra, dit ziet er erg lekker uit! Ga ik binnenkort eens maken. Bedankt, groetjes Dolinda.
- dolinda2 plaatst recept in haar kookboek
- olita waardeert het recept
- wubbejan waardeert het recept
- omaplop waardeert het recept
- novemberrain18 plaatst recept in haar kookboek
Hallo Petra,Morgen ga ik je bruinebonensoep proberen, je hoort nog van mij.Groeten, Olita.
- albertveldhuizen plaatst recept in zijn kookboek
- marijke74 plaatst recept in haar kookboek
- hartong56 plaatst recept in kookboek
- sammy69 plaatst recept in haar kookboek
- blauwekees plaatst recept in haar kookboek
- harlecino plaatst recept in haar kookboek
- goudwinde plaatst recept in haar kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.





Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »