Ingrediënten voor 6 personen

- 100 gram versgedraaide rundertartaar
- pittige ketchup
- 1 tl kappertjes
- 1 fijngesneden sjalotje
- 2 ansjovisfilets
- beetje mayonaise
- zout en peper
- 1 stuk ciabatta
- olijfolie

Hulpmiddelen

- oven

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Bereidingswijze

Meng de tartaar met de fijngehakte ansjovis, gehakte kappertjes, ketchup, sjalotje, peper en zout. Maak het geheel smeuig met mayonaise. Bewaar in de koelkast.

Snijd het brood met een zaagmes in dunne plakken van ongeveer een halve centimeter. Bestrijk de plakjes met olijfolie en bak in de over in ongeveer 12 minuten goudbruin.

Serveertips

Bestrijk de crouton met filet americain en garneer eventueel met kappertjes en verse kruiden.

Bron

Librije`s Atelier