Recept

Labskous

vonnie1964 heeft dit recept op 6 november 2008 toegevoegd. Dit recept is 2.702 keer bekeken, 6 x bewaard

Labskous een snel supereenvoudig en goedkoop hoofdgerechtje. Mijn moeder maakte het vroeger vaak. Recept is dan ook daarop gebaseerd. Van oorsprong een zeemansgerecht.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Duitse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

Kruimige aardappelen 1,5 kilo
Cornedbeef 1 blik
Uien stuk of 3 (meer als je wil, hangt ook van de grootte af)
Boter/ melk
Laurierblad
Bietjes
Augurken
4 eieren (gebakken)
Zoute haring of rolmops voor de liefhebbers

Hulpmiddelen

Pureestamper en pannen uiteraard :-)

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar.
Schil de uien snipper deze en fruit ze in de koekepan met wat boter. Voeg daarna de cornedbeef toe en roer goed door totdat een smeuig geheel ontstaat. Peper en zout naar believen en laurierblad. Laat het goedje dan nog een tijdje sudderen ± 5 a 10 min.
Als de aardappels gaar zijn , afgieten en fijnstampen. Maak een lekkere puree met flink boter en een beetje melk. Voor de liefhebbers het is ook lekker om wat augurkennat toe te voegen aan de puree, niet teveel anders wordt het te nat. Verwijder de laurierblaadjes en voeg de cornedbeef toe aan de puree.