Recept
Gehakttajine met tomaat/paprika
heeft dit recept op 4 november 2008 toegevoegd. Dit recept is 44.011 keer bekeken, 626 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Verstuur ditLekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.
Heb je nu geen tajine (en dat schreef ik al vaker) maak tajinegerechten dan gewoon in een kookpan en serveer het op een mooie ronde schaal (de mooiste zijn te koop bij de Marokkaanse artisanawinkeltjes, maar ook bij veel Marokkaanse en/of Turkse supermarkten.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Marokkaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Stoven
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
Voor het gehakt:
500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.
Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.
Voorbereiding
Vermeng alle ingredienten voor het gehakt.
Vorm er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.
Bereidingswijze
Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.
Serveertips
Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.
Bron
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nee, het eitje is niet echt nodig,maar als jij dat lekker vindt, waarom ook niet?groetjes,AMBER
ik heb dit recept vandaag gemaakt en ik zeg "HEERLIJK VOOR HERHALING VATBAAR"maar een kleine opmerking toen ik het gehakt maakte heb ik een eitje toegevoegd om te voorkomen dat de balletjes uit elkaar vallen dat miste ik in het recept. (of is dat eitje echt niet nodig zie ik het verkeerd???)
Lieredomdrij:Niet bang zijn om de tajine op het gas te plaatsen; je kunt er als je wilt ook een vlamverdeler onder zetten.Wél de tajine eerst voorbereiden op het koken er mee als-ie nieuw is.Kijk daarvoor bij mijn artikelen (wat moet ik doen voordat ik een tajine voor de eerste keer gebruik?).Marie-france:Als je van tajinegerechten houdt, kijk dan ook eens op mijn Smulpagina; daar vind je een link naar mijn Kookgroep "1001-tajines".groetjes,AMBER
Mijn mooie grote tajine staat nog steeds bovenop de kast. Het lijkt eng om hem gewoon op het vuur te zetten, maar dat lijk jij gewoon te doen, want je fruit de uitjes erin. Is dat echt gewoon op een vlam?
Vanavond dit gerecht gemaakt. Ik vond het erg lekker, zal het zeker nog een keer maken! Dank voor dit lekkere recept.
Dit recept heb ik eerder gemist, lijkt me erg lekker en ik heb hem meegenomen. Bedankt en groetjes, Ineke
Zo`n tajine heb ik nog niet, maar ben een keukengadgetgek dus die komt er nog wel. (Toevallig dit weekend nog naar zo`n ding gekeken) Heb je recept vast bewaard.
Helaas heb ik geen tajine, dus heb ik hem gewoon in de pan gemaakt. Zit daar veel smaakverschil in? Ik vond het in ieder geval super lekker! Heb er couscous bij gegeten. Voor herhaling vatbaar, dankjewel!
Gebruik je hiervoor een tajine met of zonder gaatje in het deksel. Maakt dat een verschil?
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
