Recept
Gehakttajine met tomaat/paprika
heeft dit recept op 4 november 2008 toegevoegd. Dit recept is 21.969 keer bekeken, 143 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Lekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.
Heb je nu geen tajine (en dat schreef ik al vaker) maak tajinegerechten dan gewoon in een kookpan en serveer het op een mooie ronde schaal (de mooiste zijn te koop bij de Marokkaanse artisanawinkeltjes, maar ook bij veel Marokkaanse en/of Turkse supermarkten.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Marokkaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Stoven
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
Voor het gehakt:
500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.
Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.
Voorbereiding
Vermeng alle ingredienten voor het gehakt.
Vorm er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.
Bereidingswijze
Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.
Serveertips
Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.
Bron
WineSteini wijnadvies bij dit recept Powered by
-
Cantine San Silvestro Barbera d'Alba Domina
Rood | Droog | 2008
899Perfecte match
100 -
Ferraton Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Rood | Droog | 2008
1199Zeer goede match
89 -
Salentein Malbec Reserve
Rood | Droog | 2010
1299Zeer goede match
89 -
Oratoire Saint Vincent Côtes du Rhône Rouge
Rood | Droog | 2010
499Zeer goede match
89
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Gebruik je hiervoor een tajine met of zonder gaatje in het deksel. Maakt dat een verschil?
- 144metbami plaatst recept in zijn kookboek
- iphone_1279782449 plaatst recept in zijn kookboek
- metata plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1276626384 plaatst recept in haar kookboek
- MartenBakker plaatst recept in zijn kookboek
- annika3 plaatst recept in haar kookboek
- ilseopeenmissie plaatst recept in haar kookboek
- robic plaatst recept in zijn kookboek
- tamara35 plaatst recept in kookboek
- iphone_1267784487 plaatst recept in haar kookboek
- debora plaatst recept in haar kookboek
- desyh plaatst recept in haar kookboek
- watandersoptafel plaatst recept in haar kookboek
- tienamelie plaatst recept in haar kookboek
- vos-buitenhuis plaatst recept in kookboek
- irma11 plaatst recept in haar kookboek
- silvie69 plaatst recept in haar kookboek
- cauwenbergh plaatst recept in haar kookboek
- wkristel plaatst recept in kookboek
- dazine plaatst recept in kookboek
- spring2 plaatst recept in zijn kookboek
- xvdmeer plaatst recept in kookboek
- asfaroth plaatst recept in haar kookboek
- sabrineswanenberg plaatst recept in kookboek
- chmiel plaatst recept in zijn kookboek
- simoneheikens plaatst recept in haar kookboek
- chefchiel plaatst recept in zijn kookboek
- pieter40 plaatst recept in zijn kookboek
- vio1101 plaatst recept in haar kookboek
- josephus47 plaatst recept in kookboek
- gemmabadoux plaatst recept in haar kookboek
- geertruida2 plaatst recept in haar kookboek
- dcoccina plaatst recept in haar kookboek
- arac plaatst recept in kookboek
- carinelauwers plaatst recept in haar kookboek
- jhcv plaatst recept in haar kookboek
- smartha plaatst recept in haar kookboek
- bloemgaard plaatst recept in zijn kookboek
- peetersjef plaatst recept in zijn kookboek
- mayke plaatst recept in haar kookboek
- a12 plaatst recept in haar kookboek
- kuijpklomp plaatst recept in kookboek
- yrea plaatst recept in kookboek
- stender plaatst recept in haar kookboek
- rita35 plaatst recept in haar kookboek
- kimdie plaatst recept in haar kookboek
- jomoka plaatst recept in haar kookboek
- missweird plaatst recept in haar kookboek
- joanita90 plaatst recept in haar kookboek
- arine41 plaatst recept in haar kookboek
- pippismulkous plaatst recept in haar kookboek
- p.vanheumen plaatst recept in zijn kookboek
- hschuurman plaatst recept in zijn kookboek
- chantalenevy plaatst recept in haar kookboek
- rhmjk plaatst recept in haar kookboek
- davina197632 plaatst recept in haar kookboek
- mrsp plaatst recept in haar kookboek
- ien_3 plaatst recept in haar kookboek
- 393amber1 plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
