Ingrediënten

170g Pure Chocolade
425g suiker
6 eieren
250g Roomboter
215g Bloem (gezeefd)
snufje zout
2 tl vanille-essence
250g noten (mix van hazelnoten, amandelen en walnoten of pecanoten)

Voorbereiding

Verwam de oven voor op 190 graden. Vet een bakvorm in en bestuif deze daarna met bloem. Smelt de chocolade met de boter in de magnetron op een lage stand ongeveer 5 min. Roer tussentijds nog even door om de chocolade en de boter goed te laten vermengen. Klop de eieren met de suiker goed door tot de suiker is opgelost en het goed schuimig is. Klop de vanille-essence erdoor en dan het iets afgekoelde chocolade boter mengsel. Klop daarna de bloem en het snufje zout erdoor. Als het beslag goed is doorgeklopt doe dan het notenmengsel erdoor maar houd een beetje achter de hand om de brownies mee te garneren. Doe het beslag in de bakvorm en verdeel het goed zodat het overal gelijk van hoogte is ongeveer 4 á 5 cm hoog. Als je het beslag in de bakvorm hebt gedaan doe dan de resterende nootjes erover en dan in de oven ongeveer 30 min. Test met een sate prikker of de brownietaart gaar is. Er mag dan geen beslag aan de sate prikker blijven plakken dan is de brownietaart gaar. Snijd hem pas in stukjes als de taart wat is afgekoeld. Als je een kleine bakvorm hebt pas dan de hoeveelheden van de ingrediënten aan.

Bron

Kookboek van Sheila Lukins