Ingrediënten voor 8 personen

25 gr Boter , 600 gr zalmfilet ( vers en of diepvries),3 el citroensap, 8 kleine eieren ,125 ml zure room,5 el mayonaise ,2 rode uien heel fijn gesnipperd, 3 el dille of zakje van 15 gr ,1 komkommer.

Hulpmiddelen

Mes kaasschaaf hapjespan

Voorbereiding

Smelt de boter in de pan .Leg de zalm erin strooi peper en zout erover heen doe hierna de citroensap erover .Laat dit 10 tot 12 min met deksel erop gaar worden.Kook de eieren in 6 a 8 min bijna hard.

Bereidingswijze

Roer in een kom de zure room met de mayonaise en peper en zout naar smaak tot een sausje.Verdeel in een andere kom de afgekoelde zalm in kleine stukjes.
Schep driekwart van de rode ui ,dille en het sausje door de zalm heen .
Schaaf de komkommer in plakken met de kaasschaaf en leg deze op een platte schaal.Schep de salade erop ( maak er een bol van )en strooi hier de rest van de ui en dille over. Pel de eieren ,halveer ze en leg deze met de bolle kant onder in een cirkel op de salade .strooi de rest van het sausje over de salade en de eieren.

Serveertips

Toast en of lekker (vers)brood