Ingrediënten voor 4 personen

200 of 300 gram van het beste rundvlees dat je slager te bieden heeft`
250 gram steurgarnanalen in hun shell
Knoflook
Visbouillon van een blokje

Hulpmiddelen

Soeplepel en goede messen

Voorbereiding

Fruit de garnalen even aan in een flinke lading knoflook (4 teentjes of zo) en pel ze. Bewaar het afval om eventueel de volgende dag een lekkere bouillion van te maken.

Bereidingswijze

Hak het vlees fijn met het garnalenvlees er doorheen maar maak er geen gehakt van. Creeer een mooi bordje en garneer met een gepocheerd eitje. Dat laatste is niet iedereen gegeven maar hier is een tip. Giet het eitje in een soeplepel en dompel het in de bouillon

Serveertips

Ik hoef het niet maar sommige mensen vinden een zoetzuur augerkje of een zilveruitjje erbij wel lekker.

Bron

Eigen fantasie