Ingrediënten voor 4 personen

• 400 gram aardappelen
  
• zout
  
• boter
  
• 300 gram broccoliroosjes
  
• 2 eieren
  
• 1/8 liter zure room
  
• 50 gram geraspte oude kaas
  
• versgemalen peper
  

Bereidingswijze

Schil en was de aardappelen en snijd ze in plakjes van ca. 1/2 cm. Kook de aardappelan in ruim kokend water met zout in ca. 5 min. bijna gaar. Giet de aardappelen voorzichtig af in een vergiet en laat ze uitlekken. Kook de broccoli in ruim kokend water met zout in ca.3 min. bijna gaar en laat ze in een zeef uitlekken.
Vet een ronde ovenschaal in met wat boter.
Rangschik de plakjes aardappel dakpansgewijs aan de rand van de schotel en leg de broccoli in het midden.
Klop de eieren los met de zure room en de geraspte kaas. Voeg naar smaak zout en peper toe en schenk het mengsel over de aardappelen en broccoli.
Bak de schaal in het midden van een voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Bron

Smullen uit de oven