Recept

Stoofschotel met bokbier Gebruikers opties

4,5
5 waarderingen
professoroud heeft dit recept op 20 september 2008 toegevoegd. Dit recept is 17.759 keer bekeken, 178 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Bij prachtige herfstkleuren hoort een kleurige schotel.

Bereidingstijd:
Langer dan 1 uur
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Nederlandse keuken
Smaak:
Anders
Techniek:
Stoven
Uit eigen keuken:
Nee (i)

Ingrediënten

750 gr mager rundvlees; 30 gr boter; 1 eetl olijfolie; 2 middelgrote uien, 1 teentje knoflook; 3 tomaten; 1 rode paprika; 1 appel (goudrenet); 2 winterwortelen; 1 middelgrote prei; tijm; peper; rozemarijn; laurier; 1 kruidnagel; 1 fles bokbier.

Voorbereiding

Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadlijsten. Schil de appel en haal het klokhuis eruit en snijd hem in plakjes. Was de winterwortelen en snijd deze ook in plakjes. Was tenslotte de tomaten en de prei en snijd laatsgenoemde in ringen.

Bereidingswijze

Verhit in een pan met dikke bodem de olie met de boter en braadt daarin het vlees aan beide kanten mooi bruin. Fruit ui en knoflook mee. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe, met uitzondering van de kruiden, het bokbier en de appel. Roer het geheel even en blus de stoofschotel met het bokbier. Voeg daarna ruim 1 dl koud water en de kruiden toe. Leg het deksel op de pan en laat het gereacht minstens 1,5 uur op een laag pitje stoven. Af en toe voorzichtig roeren. Voeg halverwege de stooftijd de appelschijfjes toe.

Serveertips

Deze kleurige schotel past prima bij aardappelpuree, maar ook bij rijst.

Bron

Landleven

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

29-10-2012
zegt

Heb hem gemaakt, hij is ontzettend lekker! Wel heb ik twee bouillonblokjes erbij gedaan en wat chilipoeder, om er wat meer pit aan te geven. De honing heb ik er ook bij gedaan. Erg lekker!!! Aanrader!


13-03-2010
zegt

Ziet er lekker uit,heb hem dan ook meegenomen.Maar heb een vraagje:"Bokbier",is dat een donker of een blond bier,want ik ken dat niet.Welk bier kan ik in de plaats daarvan gebruiken?Want heb dat bij ons nog niet gezien.Bedankt Jos.xxx Magda xxx


08-04-2009
zegt

Afgelopen herfst gemaakt, kwam hem nu weer tegen. Toen niet gereageerd. Nu wel. Had een etentje met vrienden en die vonden hem heerlijk, ik ook.... Heb de appelstroop ook gebruikt. En langer dan het recept aangaf laten stoven. Dan dikte het geheel ook nog iets in. Dank je wel het was een gezellige avond.


13-10-2008
zegt

Hallo Jos,Ik heb de stoofschotel afgelopen vrijdag gemaakt. Wij vonden het niet zo heel erg lekker. Zo zie je maar: smaken verschillen. Jammer, maar als je niets probeert.......Toch heel erg bedankt. H.G. Petra


07-10-2008
zegt

Lijkt me heerlijk! De reactie met honing en stroop voeg ik bij het koken toe! Groetjes Helma


28-09-2008
zegt

prima recept, echter, minimaal anderhalf uur op laag pitje stoven, daarna eetlepel appelstroop en 2 theelepels honing voor een nog fijner smaakje, dan nog een vol uur om het vlees nog zachter te krijgen, t is een heerlijke stoofschotel geworden!!! groetjes erica EN WAT IS HET LEUK OM OP SMULWEB RECEPTEN TE VINDEN!


27-09-2008
zegt

Hoi Jos,Dit lijkt mij een heerlijk herftsrecept en ik heb het van jou meegenomen!Bedankt en groetjes,Marijke


27-09-2008
zegt

Bedankt Jos voor deze heerlijke herfst recept. Zal het binnenkort een keer maken en dan hoor je het hoe ik dit vond. Groetjes Deon


26-09-2008
zegt

Bokbiertijd, heerlijk zo``n recept, ga het gauw maken.Groetjes Joke


25-09-2008
zegt

Dit lijkt me heerlijk. Ga ik heel snel maken. Bedankt voor het recept. Je hoort natuurlijk hoe het gesmaakt heeft. Groetjes, Petra


Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Gerelateerde video's
Maak je koelkast leeg!
 
 
 
sluit