Recept
Thaise pompoensoep
heeft dit recept op 30 augustus 2008 toegevoegd. Dit recept is 28.098 keer bekeken, 310 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditMag het een keer wat anders zijn? Deze zoete, romige pompoensoep met een `twist` staat in een mum van tijd op tafel.
Maak de soep bij voorkeur met een zgn. Flespompoen (dik van onderen, smal van boven). Ze zijn meestal te verkrijgen bij de Jumbo of anders misschien bij de toko of op de markt. Vermijd het gebruik van een reguliere pompoen, want de smaak is echt ondergeschikt aan die van de Flespompoen.
Citroengras kun je vers kopen (gebruik dan alleen het witte stuk en snijd de wortel eraf) of in een potje van Conimex. Persoonlijk vind ik vers lekkerder.
Niet iedereen houdt van een wat pittige soep. Gebruik anders maar één pepertje.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Thaise keuken
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
1 el olijfolie
1 el boter
1 teentje knoflook
4 sjalotjes
2 kleine rode pepertjes
1 el citroengras (Conimex)
500 ml kippenbouillon
500 g flespompoen
1 aardappel
1 blikje kokosmelk
1 el verse basilicum
Hulpmiddelen
Grote pan
Staafmixer, blender of keukenmachine
Voorbereiding
Schil de pompoen en aardappel en snijd ze in grove blokjes.
Verwijder de zaadjes uit de pepertjes en snipper ze.
Snipper de sjalotjes.
Bereidingswijze
Verhit de olie en de boter in de pan en fruit de knoflook, sjalotjes, pepertjes en citroengras aan. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de pompoenblokjes en aardappel toe en laat het geheel onder af en toe roeren in ongeveer 20 minuutjes garen. Pureer de soep en voeg daarna de kokosmelk toe. Strooi er gescheurde basilicumblaadjes over en serveer uit.
Bron
Thaise kookworkshop in Australië
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Supersoepje, zacht en toch met pit.De dag na het maken nog lekkerder. Tip, niet te ver door pureren dan heeft het meer bite. Nu twee keer gemaakt, ook voor visite pan was zo leeg. Heerlijk!!!!
De lekkerste soep ever!!! Heb wel een vers kippenbouillonnetje gemaakt en de stukjes kip toegevoegd. Hartstikke bedankt voor dit wereldse recept!
Heeerlijk! Ik heb het al vaak met veel succes gemaakt. Tip: als je geen flespompoen kunt krijgen, gebruik dan een gewone en voeg een halve winterwortel toe! Liesbeth011
Mmmmm! Geweldig gesmuld. Ook minder pittig (voor de kinderen) erg lekker. Dank je wel. Groet Muis
- marijke74 waardeert het recept
- natgatje waardeert het recept
Hallo,Vandaag huis vol visite.Ik heb een dubbele hoeveelheid gemaakt.Iedereen vol lof over deze heerlijke soep!!!Groet,Anneke
Hoi!Nou vanavond gemaakt en in één woord ge-wel-dig!! Wát een heerlijke soep. Samen met een lekkere salade en naanbrood een volwaardige maaltijd. Bedankt voor het recept, we gaan hem zeker veel vaker maken! Groetjes |Loes en fam.
Zeker even laten weten hoe je het gevonden hebt! Altijd leuk om te horen. Groetjes, Peter & Brigit
dit lijkt me geweldig!! We houden ontzettend van de thaise keuken en ik zei gisteren tegen mijn man ``ik wil eens iets met pompoen maken.. en zie hier! ik laat je weten of het gelukt is....
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
