Ingrediënten voor 4 personen

P.p. 75 gr hollandse garnalen
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
scheut sherry
mespuntje milde mosterd
verse koriander
veel zwarte peper uit de molen
200 gr zoete, geraspte kaas (Emmenthaler of Leerdammer)
100 gr ongezouten noten, bijv. amandelen of hazelnoten

Voorbereiding

Klop de mayo, de ketchup en de mosterd met de sherry goed door. Voeg vlak voor serveren fijngesneden koriander (of peterselie) toe en een lading zwarte peper. Eventueel een snufje zout.

Bereidingswijze

Stamp de noten enigszins fijn en meng met de geraspte kaas. Maak mooie, dunne rondo`s op bakpapier en bak ze op 180 graden in de oven gaar en knapperig.

Serveertips

Eenvoudig: een schaaltje garnalen p.p. royaal bestrooid met verse peper. Separaat de saus en de klaasketskop serveren. En vergeet nou eens het obligate plakje ei of grapefruitpartje.

Bron

Eigen gedoe.