SLAVINK ZELFGEMAAKT EN GEBRADEN

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

VOOR GEHAKT
180 g half om half gehakt
40 g margarine
ontbijtspek
1 sny oud wittebrood
zout
peper
kerriepoeder
nootmuskaat
melk

VOOR JUS
100 ml kippenbouillon
10 g ui, fijn
tomatenpuree
gemalen laurierblad
klein beetje bloem


Veesgerechten

Bereidingswijze

1. Week het wittebrood in een scheutje melk en breng het gehakt met de brood en smaakstoffen op smaak. (met veel body, maar denk om het zoutgehalte, want spek is ook zout)
2. Maak van het gehakt met de palm van de hand twee rollen.
3. Rol met de hand de gehakt schuins in met spek. (één plak spek per rol)
4. Goed vastrollen, laat aan de zijkant het gehakt zien.
5. Rol slavink na en plaats voor een halft uur in koelkast om op te stijven.
6.Verhit in een koekepan de margarine.
7. Braad de slavinken in de matig hete margarine goudbruin en gaar in ongeveer 20 minuten terwijl je steeds de slavinken met braadvet bedruipen. (ze moeten gaar zijn)
8. Temper tijdens het braden het vuur.
9. Houd de slavinken warm op een ovale driekwart schaal en maak van het braadvet een jus
10. Geef de jus er apart bij.

Serveertips

Jij zou eventueel kant en klaar gekruid gehakt kunnen kopen.

Bron

Culinaire vakschool Groningen

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wegrestaurant

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies