Recept

Mosterdsoep met Boerenkaas

mialubbe heeft dit recept op 11 augustus 2008 toegevoegd. Dit recept is 4.220 keer bekeken, 36 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Deze boerensoep is een heerlijk culinair lekkernij. Lekker als voorafje of gewoon tussendoor.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

2 preien, in dunne ringen
25 gr. Boerenboter
1 eetl. zonnebloemolie
2 eetl. fijne Boerenmosterd
8 dl. kippenbouillon
2 dl. slagroom
100 gr. jong belegen geraspte Boerenkaas
2 eetl. grove Boerenmosterd
verse bieslook in dunne ringetjes gesneden
peper en zout

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en doe de boter erbij. Voeg de prei toe en bak deze een paar minuten totdat ze glazig zijn, maar nog niet kleuren. Doe de fijne mosterd erbij en warm het geheel een paar minuten door.
Roer de kippenbouillon erdoor en laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes borrelen. De temperatuur moet net tegen het kookpunt aanzitten. Pureer de soep met een staafmixer.

Voeg de slagroon toe en breng de soep weer aan de kook.
Roer de geraspte Boerenkaas er goed doorheen en laat deze voorzichtig smelten. Let op dat de soep steeds tegen het kookpunt aan blijft.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de grove moster erdoor. Garneer met de ringetjes bieslook.

Bron

www.schellach.nl

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- noodle plaatst recept in zijn kookboek

- pb5 plaatst recept in haar kookboek

- mvedelaar plaatst recept in haar kookboek

- willemien04 plaatst recept in haar kookboek

- lau72 plaatst recept in haar kookboek

- peebe plaatst recept in haar kookboek

- connievanmolken plaatst recept in haar kookboek

- geirfuglinn plaatst recept in haar kookboek

- rolien62 plaatst recept in kookboek

- lottekookt plaatst recept in kookboek

- optimisme plaatst recept in zijn kookboek

- ronald1955 plaatst recept in kookboek

- mutzjuh plaatst recept in haar kookboek

- joliska plaatst recept in kookboek

- belle40 plaatst recept in haar kookboek

- oktober01 plaatst recept in kookboek

31-08-2008

hadeoo

Lekkere soep, vooral de kaas er in maakt het af!

- dolinda2 plaatst recept in haar kookboek

22-08-2008

aaja

zeer de moeite waard om dit uit te proberen!

- aaja plaatst recept in haar kookboek

- franksl1 plaatst recept in zijn kookboek

- hadeoo plaatst recept in haar kookboek

- kokkiebogaards plaatst recept in zijn kookboek

- godelieve plaatst recept in haar kookboek

- jessica471 plaatst recept in haar kookboek

16-08-2008

naus.marijke

Lijkt mij een heerlijke mosterdsoep! Dank je wel voor het recept, ik heb het meegenomen!Groetjes,Marijke

- naus.marijke plaatst recept in haar kookboek

- kitchenaid plaatst recept in haar kookboek

- ecureuil plaatst recept in haar kookboek

- gemmabadoux plaatst recept in haar kookboek

- coen81 plaatst recept in zijn kookboek

11-08-2008

coen81

Ik ben gek op mosterdsoep dus dit slaat aan bij mij.Echter, ik ben een groot kaasliefhebber maar niet zo erg van de crusmaak van boerenkaas. Proef je dat dan ook in die soep?

- mialubbe plaatst recept op Smulweb