Recept

Hummus met tahina

vincentius1 heeft dit recept op 31 juli 2008 toegevoegd. Dit recept is 4.557 keer bekeken, 25 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Hartige Arabische dip met een lage glycaemische index.
Past in zone - atkins - south beach dieet

حـُُمـُّص بطحينة
Hummus met tahina

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Arabische keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen

Blik ± 450 gram gekookte kekererwten
2 eetlepels tahina (sesampasta)
± 1 dl tuinkruidenbouillon om de puree smeuïger te maken
Komijnpoeder

Chilipoeder
Olijfolie of sesamolie
Citroen
Peterselie of koriander

Hulpmiddelen

Keukenmachine

Bereidingswijze

Pureer de kekererwten in een keukenmachine.
Voeg de tahina en in delen de bouillon toe.
Breng op smaak met peper en zout en komijn

Serveertips

Verdeel de hummus op platte borden. Strooi chilipoeder over de puree. Giet een straaltje olie over de hummus. Knip de peterselie of koriander boven het bord. Leg een partje citroen op ieder bord.