Recept

Pourgouri Pilafi - Bulgur Pilaf uit Cyprus

edda.m heeft dit recept op 22 mei 2008 toegevoegd. Dit recept is 3.847 keer bekeken.

Bijgerecht van Bulgur. Traditioneel geserveerd bij Chirino Afelia, een traditionele Cypriotische varkensvlees schotel.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Andere keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

* 2 eetl olie (Olijf of walnoot)
* 1 medium ui fijn gehakt
* 25 g vermicelli
* 250 g bulgur
* 300 ml kippenbouillon (of water met een blokje)
* zout peper

Bereidingswijze

Fruit de ui een paar minuten aan in de olie. Breek de vermicelli er met je handen boven. Roer die al bakkend om tot de olie wat geabsorbeerd is
Spoel de bulgur koud en doe bij de pan. Doe de bouillon en het zout en peper er bij.
Doe de deksel op de pan en laat zachtjes pruttelen tot al de bouillon is opgezogen.

Laat de Pilafi 10 minuten rusten voor je hem serveert.