Recept

Zalm, gedroogde tomaten en pasta

mar72 heeft dit recept op 21 mei 2008 toegevoegd. Dit recept is 1.771 keer bekeken, 2 x bewaard

AH verzint het zo gek nog niet....

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Italiaanse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Italiaans 'Esclusivo'

1 april, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

300 gram penne rigate
2 courgettes
2 uien
2 tenen knoflook
1/2 potje zongedroogde tomaten op olie ( Merza, 185 g)
4 zalmfilets

Hulpmiddelen

Hapjespan

Bereidingswijze

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgettes in kwarten. Snijd de knoflook en ui fijn.En snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Verhit 1 el olie in een diepe pan uit het potje van de tomaten. Bak hierin de helft van de ui en knoflook 2 minuten. Schep de courgette erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat dit 5 min. garen en giet dan af.
verhit dan de rest van de olie ( uit het potje) in de hapjes pan. Bak hierin de andere helft van de knoflook en ui. Roer de tomaatreepjes erdoor. Leg de zalmmoten erop en gaar dit met deksel op de pan in ca 5 minuten op laag vuur.
Schep de penne en courgette o 4 borden. Leg de zalm en de tomaten ernaast en schep wat kookvocht over het geheel.