Recept

Tuinbonen met Serrano ham

originalandalucia heeft dit recept op 21 mei 2008 toegevoegd. Dit recept is 4.183 keer bekeken, 1 x bewaard

Vanaf Halverweg Februari tot aan het begin van Juni is het tuinbonen seizoen in Andalucia.

Aangezien dit een groente is die zich goed laat invriezen kunt U de rest van het jaar gebruik maken van ingevroren tuinbonen.

Deze tapa van tuinbonen met ham is zeer gebruikelijk en gewaardeerd in de Spaanse bars.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Spaanse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Anders
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Tapas en Amuses

21 maart, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 3 personen

Ingredienten:

Verse tuinbonen. Indien niet mogelijk kan men ook de diepgevroren bonen gebruiken.

sjalot

Gesneden Serrano ham, snij deze in vierkantjes.

Olijf olie virgen extra

Zout

Een beetje bonenkruid

Bereidingswijze

Bereiding:

Schil de sjalot in fijne stukjes en voeg ze samen met de tuinbonen in een pan met olijfolie die niet te heet is. Bak lichtjes en wentel de bonen af en toe.

Zodra de bonen zacht zijn voeg de Serrano ham en het bonenkruid toe.

Blijf het geheel wentelen, na verloop van tijd dek de pan af. Proef eerst even of er nog wat zout bijgevoegd dient te worden.

Laat het 5 minuten koken en dien ze heet op. Eet Smakelijk

Bron

http://www.originalandalucia.com/Tapas/Tuinbonen-met-Serrano-ham.html

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Torre del Falasco Valpolicella

Rood | Droog | 2009

5₉₉

Goede match

76
Salentein Pinot Noir Reserve

Rood | Droog | 2010

12₉₉

Zeer goede match

90
Clos de Chenôves Bourgogne Rouge

Rood | Droog | 2008

7₄₉

Goede match

79
Oratoire Saint Vincent Côtes du Rhône Blanc

Wit | Droog | 2009

4₉₉

Correcte match

62