Vispannetje

Ingrediënten voor 4 personen

+/- 750 gr kabeljauw filet
+/- 700 gr krieltjes
500 gr worteltjes, geschrapt
250 gr erwtjes ( diepvries of verse )
1 á 2 uien, gesnipperd
sap van 1 citroen
1 el mosterd
1 el dille
1 1/2 dl witte wijn
1 1/2 dl room of creme fraîche
peper & zout

Hulpmiddelen

Hapjespan

Voorbereiding

Kook de krieltjes niet ál te gaar.
Kook de worteltjes en erwtjes beetgaar.
Snijd de vis in blokjes á 3 cm.
( diepvries kabeljauw eerst even ontdooien )

Bereidingswijze

Bak de ui en vis stukjes ca 5 min.
Voeg citroensap, mosterd, wijn en creme fraîche toe.
De krieltjes en groenten er voorzichtig door scheppen.
Laat alles even suderen tot het gerecht gaar en goed warm is.
Proef of er nog kruiden en/of peper & zout bij moet.
Bestrooi met verse dille.

Serveertips

Zorg dat je genoeg maakt, want het is een overheerlijke combinatie!!
Eventueel naar smaak meer kruiden met bijv. een rode peper en knoflook.

Bron

Kook t.v 1995