Indische aardappelkroketjes

Ingrediënten voor 4 personen

500 gr rundergehakt
1 winterwortel, fijngehakt
2 uien, gesnipperd
1 bosje selderij, fijngehakt
1 bouillonblokje
zout & peper
zonnebloemolie
1 pakje paneermeel
1 ei, losgeklopt

Hulpmiddelen

Frituurpan

Voorbereiding

Kook de aardappelen gaar en maak er puree van.
Laat afkoelen.

Bereidingswijze

Voor de vulling het gehakt rul bakken en fruit ui mee.
Voeg wortel toe en roerbak het geheel.
Selderij, bouillonblokje erbij en naar smaak zout & peper.
Laat het gerecht afkoelen.
Een schep aardappelpuree nemen, druk het plat en doe er een lepel vulling op, vorm de puree om de vulling en maak er een rolletje van.
Nu het rolletje door de paneermeel rollen, dan door het ei
en weer door de paneer.
In ruim olie frituren. Laat uitlekken op keukenpapier.

Serveertips

Lekker voor bij de borrrel.
eventueel tijdens bereiden 1 teentje knoflook toevoegen en
rode peper in ringetjes gesneden.

Bron

InfoNu.nl