Recept
STOKVIS IN BOTER
heeft dit recept op 16 april 2008 toegevoegd. Dit recept is 3.627 keer bekeken, 1 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Traditioneel word het gegeten met aardappelpuree en groente van`t land.
Als alternatief maak mijn vriend altijd een eigen ontw. salade erbij: Slabberdewadsky
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Multi-culturele keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Combi
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 6 personen
1 stokvis
1 citroen gehalveerd
3 sjalotten, fijn
2 teentjes knoflook fijn
1/4 t witte peper
1/4 t kurkuma
250 g roomboter
Bereidingswijze
1. Kook stokvis in soeppan voor twee uur in water en citroen.
2. Haal graten en vel uit vis en verdeel in kleiner stukjes.
3. Smoor in braadpan `t stokvis met witte peper, kurkuma, sjalotten en knoflook in boter voor twee uur.
Serveertips
Een variatie is om vis 24 uur te weken en steeds de water te vervangen en erna de vis in kleiner stukjes te verdelen voor het in de braadpan gaan. En eventueel op smaak brengen met ietsje zout.
Bron
Een recept uit Drenthe van mijn vriend Ed.
Foto's
 |
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
We hebben ooit uit Noorwegen een stokis meegebracht, omdat ik toen een goed recept had was het resultaat niet om over naar huis te schrijven. Dit is bij deze gecorrigeerd. En, net als Willeke, hier voor mij,Slabberdewadsky gaat ook mee.Groetjes Anna
- salzburg plaatst recept in haar kookboek
- will_s plaatst recept in haar kookboek
- deonart plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
