Recept
Fraisier
heeft dit recept op 14 april 2008 toegevoegd. Dit recept is 15.037 keer bekeken, 183 x bewaard en staat in 1 kookgroep.De allerlekkerste, romigste, luchtigste, aardbei-igste aardbeientaart !
Wel even werk maar echt niet moeilijk .
eigen foto`s (3 stuks)
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Gang:
- Nagerecht
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Nagerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 6 personen
Bodem:
2 eieren op kamertemperatuur, 70 g suiker, 45 g meel, 20 g maizena, snufje zout
mousse: 300 g aardbeien, 100 g suiker, 3 dl slagroom, 4 blaadjes gelatine (7,5 g)
afwerking: 200 g aardbeien, 7 eetlepels aardbeienlikeur, 4 eetlepels aardbeienjam
Hulpmiddelen
Mixer, springvorm 22 à 24 cm
Voorbereiding
Verwarm de oven voor, 160°C, hete lucht.
Klop de eieren met de suiker heel licht en schuimig, zeker een kwartier kloppen. Meng meel, maizena en zout en spatel dit door het eimengsel. Vet de bakvorm in, bestrooi met wat meel, en giet het beslag in de vorm; 30 min bakken.
Af laten koelen . Je kunt de bodem gerust een dag van te voren bakken, of zelfs lang van te voren en in de diepvries bewaren.
Bereidingswijze
Pureer 300 g aardbeien met 100 g suiker. Laat de gelatine 5 min weken in koud water. Verwarm de helft van de aarbeienpuree , NIET laten koken, en los hier al roerend de gelatine in op. Voeg al roerend de andere helft van de aardbeienpuree toe, blijf vooral goed roeren.
Klop de slagroom net niet stijf en spatel door de aardbeienmassa.
Snijd de taartbodem horizontaal doormidden. Leg een helft onderin de springvorm. Besprenkel met wat aardbeienlikeur.
Halveer de rest van de aarbeien en zet deze met de platte kant naar buiten langs de rand van de springvorm.Giet de helft van de aardbeienmousse in de vorm.
Snijd van de andere helft van de taartbodem een randje af, zodat hij tussen de aarbeien past (zie foto 3, pijltje). en leg hem op de mousse. Besprenkel weer met een beetje likeur en giet de rest van de mousse in de vorm. Minstens 5 uur op laten stijven. Verwarm nu de aardbeienjam met een eetlepel likeur een beetje , pas op niet te warm, giet over de taart en strijk uit met de achterkant van een lepel. Nog even de koelkast in. Maak met een mes de taart voorzichtig los van de rand, voordat je de rand van de springvorm verwijderd. Je kunt de taart prima de dag van te voren maken.
Serveertips
Opm. mijn gelatineblaadjes zijn geloof ik niet even groot als de nederlandse. 9 blaadjes = 17 g , pas zonodig aan.
Eventueel de jam eerst pureren , dan ziet de toplaag er wat regelmatiger uit. Of gebruik een goedkope jam zonder stukjes
Ook lekker zonder likeur.
Voor een taartvorm van 26 à 28 cm alles X anderhalf
Voor een taartvorm van 30 à 32 cm alles X 2 nemen.
Bron
Aangepast recept
Foto's
 |
 |
 |
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Gek dan toch!Ga het de volgende keer gewoon weer proberen want zoals ik al zei, de taart is heerlijk!
aan Jenny: nee hoor bloem of meel gebruik ik door elkaar, geen verschil voor mij.Als je 70 eieren weggelaten hebt, zou ik echt niet weten wat er fout gegaan kan zijn.
Heb gisteren de taart gemaakt,precies gedaan wat er in het blad staat (behalve de 72 eieren dan)maar de taartbodem is mislukt. Ik was nog net op tijd om een kant en klaren taartbodem te halen. Uiteindelijk was hij evengoed overheerlijk! Maar wat is er mis gegaan met de bodem? Zie in dit recept meel staan i.p.v. bloem, zou dat het kunnen zijn?Hartelijke groet,Jenny
Hoi Nelly,Gisteren voor de koffiemiddag in het bejaardentehuis hier je fraisier gemaakt. De taart vloog weg. We hadden 4 taarten en deze was het eerste op.Wij vonden de taart erg lekker en niet moeilijk te maken. Deze blijft! Nu zijn de aardbeien nog wat hard, maar omdat het grootste deel gepureerd wordt vond ik dat geen probleem. Als de echte zomer aardbeien er zijn maak ik de taart zeker nog een keer. Bedankt voor dit lekkere recept. Groeten van Petra
- Talla29 plaatst recept in haar kookboek
- stephanieirik2 plaatst recept in haar kookboek
- mieks plaatst recept in haar kookboek
- Ingmani plaatst recept in haar kookboek
- tazzy22 plaatst recept in kookboek
- iphone_1274086790 plaatst recept in haar kookboek
Ben niet zo´n held in taarten maken, maar dit lijkt me wel een uitdaging voor een zondagmiddag...Leuk recept, dank je
- ingewieringa plaatst recept in haar kookboek
- jetje41 plaatst recept in haar kookboek
- nmbvv plaatst recept in haar kookboek
- marjo16 plaatst recept in haar kookboek
- *infinity* plaatst recept in kookboek
hoi, klinkt goed, ik heb het recept geprint, tkx en prettige dagen gewenst, groetjes rutgh
- mariekes2 plaatst recept in haar kookboek
- Rooserd plaatst recept in haar kookboek
- awallenburg plaatst recept in haar kookboek
- mexicogangster plaatst recept in kookboek
- Johnculinair plaatst recept in zijn kookboek
- smartha plaatst recept in haar kookboek
- Astrea73 plaatst recept in haar kookboek
- movereem plaatst recept in haar kookboek
- Niha plaatst recept in haar kookboek
- Margret25 plaatst recept in haar kookboek
- sjaakv plaatst recept in zijn kookboek
ziet er heerlijk uit, leuk voor 1 persoons taartjes als dessert. ga hem meenemen en zeker een keer maken. ik laat het het zeker weten
- picanto plaatst recept in zijn kookboek
- maritdeboer plaatst recept in haar kookboek
- motorheks plaatst recept in haar kookboek
- bramenria plaatst recept in kookboek
- hambre plaatst recept in haar kookboek
- tamara05 plaatst recept in kookboek
- souvlaki plaatst recept in haar kookboek
- remkodieters plaatst recept in zijn kookboek
- marcelschuurmans plaatst recept in zijn kookboek
- fleurjosephine plaatst recept in haar kookboek
- prisje78 plaatst recept in haar kookboek
- dcoccina plaatst recept in haar kookboek
- joostjeurissen plaatst recept in kookboek
- jenny6 plaatst recept in haar kookboek
Gisteren de taart gemaakt en vandaag geproefd.Overhééééérlijk,heeft ons heel goed gesmaakt.Kga mij een kleinere springvorm kopen,26cm vind ik te groot,heb nochtans x 1,5 gedaan,zoals beschreven.Mijn taart is niet zo hoog als op de foto``s.Maar dit verandert natuurlijk niets aan de smaak.Is voor herhaling zeker vatbaar.Bedankt,xxx Magda
- buffalo27 plaatst recept in haar kookboek
- nmwm plaatst recept in haar kookboek
- jessica2736 plaatst recept in haar kookboek
- jackira plaatst recept in haar kookboek
- chvdboga plaatst recept in zijn kookboek
- arass plaatst recept in haar kookboek
- tantemarie1955 plaatst recept in kookboek
- RoelofH plaatst recept in zijn kookboek
- loutepetoet plaatst recept in haar kookboek
- lief_skatje plaatst recept in haar kookboek
- bibi100 plaatst recept in haar kookboek
- dekeusterjl plaatst recept in haar kookboek
- mmax87 plaatst recept in haar kookboek
- cakoorn plaatst recept in haar kookboek
- jess188 plaatst recept in haar kookboek
- timschildkamp plaatst recept in zijn kookboek
- lucretiab plaatst recept in haar kookboek
- silvia5 plaatst recept in haar kookboek
- icqi plaatst recept in haar kookboek
- tessasara plaatst recept in haar kookboek
Vreemd waarom rijst die deeg gelijk niet :SHij is heel hard.Welke bloem gebruik je? Zelfrijzende?
- jacgueline plaatst recept in haar kookboek
- rifkag plaatst recept in haar kookboek
- alextam plaatst recept in zijn kookboek
- monica053 plaatst recept in haar kookboek
- deuker plaatst recept in zijn kookboek
- charlie7 plaatst recept in haar kookboek
- biekegoltstein plaatst recept in haar kookboek
- tostilanz plaatst recept in kookboek
- ron7 plaatst recept in zijn kookboek
- linzz plaatst recept in kookboek
- klauterapie plaatst recept in kookboek
- shandypie plaatst recept in haar kookboek
- anne70 plaatst recept in haar kookboek
- sammy69 plaatst recept in haar kookboek
- kicuis plaatst recept in haar kookboek
- wuppy29 plaatst recept in zijn kookboek
- nannie85 plaatst recept in haar kookboek
- mickrood plaatst recept in haar kookboek
- josevdw84 plaatst recept in haar kookboek
- loes6 plaatst recept in haar kookboek
- anniecox plaatst recept in haar kookboek
- kb14 plaatst recept in kookboek
- martha011 waardeert het recept
- mar505 plaatst recept in haar kookboek
- martha011 plaatst recept in haar kookboek
- valleria waardeert het recept
- maria_a plaatst recept in haar kookboek
- berend21 plaatst recept in kookboek
- pleensen plaatst recept in haar kookboek
Hoi Nelly,Wat lijkt dit me heerlijk. Ook als dessert. Neem ik graag van je mee. Bedankt, Petra
- pwiggers plaatst recept in haar kookboek
- kokinge plaatst recept in haar kookboek
- becha plaatst recept in haar kookboek
- bj.cb.beldman plaatst recept in haar kookboek
- cedy plaatst recept in haar kookboek
- deonart plaatst recept in zijn kookboek
- kristitest plaatst recept in kookboek
- hermanna2 plaatst recept in kookboek
- mieke64 plaatst recept in kookboek
- stiny26 plaatst recept in haar kookboek
Na mijn overtollige pondjes van de vakantie. Ga ik deze taart zeker maken. Lijkt me heerlijk, bedankt. Groetjes Micky
- alfien plaatst recept in haar kookboek
antwoord aan Louise: gewoon tarwebloem, maar patent kan ook. De derde foto is (tijdelijk?) verwijderd, is een foto van de taart in aanbouw en die verscheen als "hoofdfoto". Ik kreeg dit niet veranderd.
Ik neem dit mee, lijkt me een heerlijk recept en de foto``s zien er perfect uit. Ik zie alleen geen 3e foto!. Welk meel gebruik je? Gewone tarwebloem of patentbloem??Groetjes,Louise
- alidada plaatst recept in haar kookboek
- marijkoning plaatst recept in kookboek
- ecureuil plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "pasta"
garnaal beignets
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Liptauer spread
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Pikante mayodip.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Vleesdipsaus
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »
Populairste pasta recepten
- 1 Pasta met kip en perziken in roomsaus (940)
- 2 Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes (712)
- 3 Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin (646)
- 4 Gesmolten Kaaspasta met Gegrilde Kip & Groenten (532)
- 5 Heerlijke pastasalade (467)
- 6 Pasta Met Zalmroomsaus (419)
- 7 Spinazie-pasta ovenschotel (348)
- 8 Jamie Oliver's pastasalade (290)
- 9 Pasta maaltijdsalade met kip, pesto pijnboompitjes en kaas (242)
- 10 Simpele pasta met boursin en pijnboompitjes (224)
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
