Ingrediënten voor 4 personen

Voor het deeg:
3 bekers bloem
1 beker yoghurt
3/4 beker olie

Voor de vulling:
1 beker vermalen walnoten en een heleboel kaneel

Voor de siroop:
2 bekers suiker oplossen in 2 bekers water (lekker op vuur laten pruttelen dus - de siroop blijft dun, dat hoort)

Bereidingswijze

Deeg goed mengen en in een lange, dunne plak uitrollen. Oven voorverwarmen op ca. 180 - 200 C. Dan de plak bestrooien met de walnoten en vervolgens dat weer met flink wat kaneel overstrooien. Dan oprollen en de rol in dunne plakjes (ca. 1/3 cm.) snijden. Op een (diepe) bakplaat leggen, siroop (eventueel in etappes, tijdens het bakken) eroverheen en ca. 30 minuten in de oven afbakken (ik heb ze tussentijds gedraaid om de siroop aan alle kanten te laten intrekken). De koekjes blijven bleek (ik dacht dat ze donkerder moesten worden en heb ze er daarom de 1e keer 10 minuten langer in gedaan, met als resultaat dat ze naar mijn smaak net iets te hard/ droog waren)! Af laten koelen en smullen maar.

Serveertips

De volgende dag en de dagen daarna zijn ze eigenlijk nog lekkerder dan als ze net klaar zijn - gewoon in een plastic trommel met deksel bewaren.