Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Kangoeroe tournedos met honing en tijm

Door: irenelian1

  • Australisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


4 kangoeroe tournedos, 1 deciliter fond, 2 eetlepels verse thijm, 1 el creme fraiche, 1 el honing, 1 gesnipperde ui, halve wortel in blokjes, halve prei in ringen, rainforest spice rub - speciale kruiden uit Australië - peper / zout en olijfolie.


Verder heb je nodig


Mengkom, Grillpan, Staafmixer


Heerlijk malse zoet en gekruide kangoeroe tournedos. (zoals je mogelijk nog nooit hebt gegeten)

Ontdek meer:

Voorbereiding

Groenten snijden. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Vermeng de Australische kruiden met de olijfolie en smeer de kangoeroe tournedos hier mee in. Braad het vlees even kort op de grillpan zodat ze aan beide zijden bruin zijn (niet te lang!) en leg ze daarna op de bakplaat. Schuif de tournedos de over in en bak ze in ca. 15 minuten op 180 graden rosé.

Roerbak de groenten in wat olijfolie in de wok en voeg hieraan de thijm toe. Voeg de fond toe en kook het geheel in. Mix de saus met de staafmixer daarna en doe het geheel door een zeef.

Voeg de honing toe, kook het geheel nog eens kort door en draai daarna het vuur laag. Als het geheel niet meer kookt voeg je de creme fraiche toe.

Haal na 15 minuten de tournedos uit de oven, bestrooi nogmaals licht met de Australische kruiden en serveer ze met een heerlijke lepel saus erbij.

Serveertip

Lekker met een gepofte aardappel met zure room en wat verse seizoensgroenten of een wat luxere aardappelgratin.

Bron

Via mijn vriendin



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van irenelian1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Volgend recept
Top