Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Kangoeroe tournedos met honing en tijm

  • Australisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

4 kangoeroe tournedos, 1 deciliter fond, 2 eetlepels verse thijm, 1 el creme fraiche, 1 el honing, 1 gesnipperde ui, halve wortel in blokjes, halve prei in ringen, rainforest spice rub - speciale kruiden uit Australië - peper / zout en olijfolie.


HULPMIDDELEN

Mengkom, Grillpan, Staafmixer


Heerlijk malse zoet en gekruide kangoeroe tournedos. (zoals je mogelijk nog nooit hebt gegeten)

Voorbereiding

Groenten snijden. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Vermeng de Australische kruiden met de olijfolie en smeer de kangoeroe tournedos hier mee in. Braad het vlees even kort op de grillpan zodat ze aan beide zijden bruin zijn (niet te lang!) en leg ze daarna op de bakplaat. Schuif de tournedos de over in en bak ze in ca. 15 minuten op 180 graden rosé.

Roerbak de groenten in wat olijfolie in de wok en voeg hieraan de thijm toe. Voeg de fond toe en kook het geheel in. Mix de saus met de staafmixer daarna en doe het geheel door een zeef.

Voeg de honing toe, kook het geheel nog eens kort door en draai daarna het vuur laag. Als het geheel niet meer kookt voeg je de creme fraiche toe.

Haal na 15 minuten de tournedos uit de oven, bestrooi nogmaals licht met de Australische kruiden en serveer ze met een heerlijke lepel saus erbij.

Serveertips

Lekker met een gepofte aardappel met zure room en wat verse seizoensgroenten of een wat luxere aardappelgratin.

Bron

Via mijn vriendin



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van irenelian1
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top