Recept
Scholfilet a la Milanese
heeft dit recept op 10 maart 2008 toegevoegd. Dit recept is
10.627 keer bekeken,
144 x bewaard
en staat in
2 kookgroepen.
Verstuur ditOoit kregen we deze heerlijke scholfilet in een restaurant in Oostenrijk. Als we scholfilet eten wil mijn man niets anders als deze lekkere scholfilet die gebakken wordt in een jasje van ei. Super gemakkelijk en erg lekker.
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Italiaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken
- Gelegenheid:
- familiediner
- Speciaal dieët:
-
koemelkvrij
notenvrij
sojavrij
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 2 personen
4 scholfilets - citroensap - zout en witte peper - 2 afgestreken eetlepels bloem -
1 groot los geklopt ei - 3 eetlepels boter om te bakken - eventueel peterselie of bieslook om te garneren
Hulpmiddelen
Grote anti-aanbak koekenpan
Voorbereiding
Besprenkel de vis met citroensap. Voeg de peper en het zout toe aan de bloem. Klop het ei los.
Bereidingswijze
Verhit de boter in de koekenpan. Haal de vis eerst door de bloem. Er moet een dunne laag op komen. Eventueel te veel bloem eraf schudden. Haal de vis daarna door het los geklopte ei. Bak de vis aan beide zijden goudbruin in boter. Plm. 3 minuten aan iedere kant.
Garneer de vis met wat takjes peterselie of bieslook.
Serveertips
Lekker met gebakken aardappelen en sla.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Francesca3 heeft helemaal gelijk. Soms vergeet je - in je enthousiasme - iets in een recept. Ik heb haar hiervoor bedankt en het recept inmiddels aangepast. De scholfilet is echt heerlijk! Petra
Ingredienten ontbreken in dit recept: er is geen ei en kruiden vermeld. "Zacht en romig" vind ik hier een wat vreemde kwalificatie.
Heb het gemaakt, was erg lekker..ook al ben ik niet zo`n vis liefhebber.. Dit zal ik zeker nog eens maken..Dus neem ik m ook meeGrtz. Marieke
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
